mayo 1, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Relleno De Salchichas

Tiempo:

Total: 75 minutos

  • Preparación: 25 minutos
  • Cocinado: 50 minutos
  • Raciones: 10-12 Raciones

    Acerca de ésta receta:

    Incluso si tienes un relleno favorito de la familia, de vez en cuando es bueno hacer algo nuevo. Este delicioso relleno de salchicha está lleno de sabor otoñal, gracias a una mezclación de salvia, tomillo, manzanas, arándanos secos y pan integral. Puedes poner este relleno en un pavo o puedes hornearlo en el horno o cocinarlo en una olla de cocción lenta. Sólo asegúrese de que el relleno llegue a 160 F en un termómetro de alimentos antes de servirlo por razones de seguridad alimentaria.

    Ingredientes:

    1 1/2 tazas de pan integral de un día (en cubos) 3 3/4 tazas de pan blanco de un día (en cubos) 1 libra de salchicha de pavo 1 cebolla (picada) 3/4 taza de apio, incluyendo la parte superior (picado) 2 cucharaditas de hojas de salvia seca 1/2 cucharadita de hojas de tomillo seco 1 manzana Granny Smith (sin corazón y picada) 1 taza de arándanos secos 1/3 taza de perejil fresco (picado) 3/4 taza de caldo de pavo o de pollo 1/4 taza de mantequilla (derretida)

    Instrucciones de la receta

    1. Reúne los ingredientes y precalienta el horno a 180º C.
    2. Esparce los cubos de pan en una sola capa en una gran bandeja de hornear.
    3. Hornear de 5 a 7 minutos, o hasta que estén tostados uniformemente.
    4. Transferir los cubos de pan tostado a un tazón grande.
    5. En una sartén grande, cocinar las salchichas y las cebollas a fuego medio, revolviendo hasta que las salchichas estén doradas uniformemente, revolviendo y rompiendo la carne.
    6. Añadir el apio, la salvia y el tomillo; cocinar, removiendo, durante 2 minutos más una mezcla de sabores.
    7. Verter la mezcla de la salchicha sobre el pan en el tazón y revolver suavemente con las manos.
    8. Mezclar las manzanas picadas, los arándanos secos y el perejil.
    9. Rocíalo todo con el caldo de pavo y la mantequilla derretida, y mézclalo ligeramente, usando tus manos.
    10. Coloque en el pavo un relleno suelto y asar el ave según las instrucciones de la receta del pavo.
    11. Si sobra algo de relleno, hornea en una cacerola engrasada a 200ºC durante 30 a 45 minutos hasta que se dore ligeramente y quede crujiente por encima y la temperatura alcance los 160ºC.
    12. ¡Sírvelo y disfrútalo! /