Categoría: Recetas

Todo tipo de recetas de cocina fáciles y para todos. Platos veganos, platos de pasta, ensaladas y mucho más.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Falafel con Habas

El falafel se prepara más comúnmente con garbanzos; esta receta de falafel se hace con una combinación de habas y garbanzos. Hacer falafel con habas es habitual en algunos países de Oriente Medio, y esta receta combina las dos variantes.

Por Ane Goñi Salaverri

La receta de sopa de frijoles de 15 años de Janetta

Esta sopa de 15 judías es una sopa rica en nutrientes y con mucho sabor. La sopa se puede hacer con una mezcla de sopa de 15 o 16 judías. La sopa obtiene su sabor aromático de una serie de hierbas, pimientos, ajo y cebollas. La sopa también es versátil. Puedes variar esta receta de varias maneras para darle tu propio toque a esta receta clásica. Añade zanahorias y una costilla de apio o reduce el caldo en unas 2 tazas y añade 2 tazas de zumo de verduras V-8 justo antes de que se haga. Puedes añadir una o dos hojas de laurel para darle más sabor. Si prefieres una sopa con carne, no dudes en cambiarla por unos dados de jamón sobrante, beicon o salchichas doradas o carne picada. Si piensas añadir carne o aves de corral, puedes cambiar el caldo de verduras por caldo de pollo o de ternera. Puedes utilizar cualquier mezcla de sopa de alubias seca para hacer esta sopa. Lee las instrucciones del envase o de la bolsa para comprobar las instrucciones de remojo. Las alubias pueden requerir un remojo de una noche. Esta abundante sopa de alubias es una comida o cena perfecta con pan de maíz o un pan francés crujiente. Añade un sándwich o una ensalada verde mixta para una comida satisfactoria. Si no estás seguro de tu tolerancia al calor, empieza con cantidades menores de cayena y copos de pimienta roja. Prueba el caldo a mitad de la cocción y añade más si te apetece más calor. Si prefieres utilizar una olla de cocción lenta, echa un vistazo a la sopa de 16 judías de Neil o a la sopa de judías blancas con jamón de Sharon.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de cóctel Eye Candy con ginebra Bombay Dry

El cóctel ofrece sorprendentes capas de sabor, desde el jengibre hasta la menta, sobre un fondo de ginebra seca. Es maravillosamente refrescante y constituye una fantástica bebida de verano. La receta se creó en Touché Miami (un antiguo restaurante situado en el centro de Miami) y es sin duda una bebida fantástica para disfrutar con la cena. La ginebra Bombay Dry es una versión seca londinense más tradicional de Bombay Sapphire y constituye la base de la bebida. Resulta espectacular cuando se realza con el sabor dulce de la flor de saúco de St. Germain, pero la bebida no se queda ahí. También disfrutarás de cómo el picante de la raíz de jengibre fresco juega con el sabor refrescante de la menta. Y, a pesar de la lista de ingredientes, se mezcla muy rápidamente.

Por Ane Goñi Salaverri

Tarta de calabaza y nueces

Si cruzas una tarta de calabaza con una tarta de nueces, obtienes lo mejor de ambos mundos, ¡y sabe tan bien como parece! Esta tarta de calabaza y nueces impresionará a sus amigos y familiares y es el postre perfecto para su menú de postres de Acción de Gracias o Navidad. La capa de calabaza se cubre con una capa de tarta de nueces clásica y se hornea a la perfección en un molde de tarta casero o preparado. También hay instrucciones para una masa de tarta básica en el procesador de alimentos. Consejos para evitar una masa de tarta con un fondo empapado

Por Ane Goñi Salaverri

Cómo hacer té de CBD

El té de CBD, tan apreciado por sus beneficios para la salud, es cada vez más accesible y popular. Suele tener un sabor agradable que se parece al del té normal. Pero, como cualquier té, le vendría bien un impulso de sabor. Con una infusión de limón y canela, esta taza es refrescante, relajante y sabrosa. Es una forma sencilla de preparar una taza de té de CBD de mejor sabor y más eficaz a partir de una mezcla preparada. El té de CBD es conocido por aliviar potencialmente la ansiedad y el dolor, entre otras dolencias. También llamado té de cáñamo, puede ofrecer beneficios medicinales a algunas personas, aunque su alcance va a depender del té y de la persona. El cannabidiol (CBD) es uno de los compuestos activos que se encuentran en las plantas de cannabis. No es el tetrahidrocannabinol (THC), que produce el subidón psicoactivo asociado a la marihuana, sino una planta diferente al cáñamo, que se utiliza para la mayoría de los tés con CBD. Si esperas maximizar la eficacia de los compuestos de cannabidiol en una bolsa de té de CBD, deberás añadir grasa. Las moléculas de CBD se adhieren a las grasas, lo que ayuda a tu cuerpo a procesarlas. Añadir nata, leche o una «grasa» similar a tu taza de té maximiza los beneficios que obtienes al beberlo. Tipos de té de CBD El CBD se suele mezclar con otros ingredientes que normalmente se encuentran en el té. Entre ellos se encuentran variedades de tés verdaderos (por ejemplo, té verde o negro), así como hierbas y especias habituales en las tisanas, como la manzanilla, el jengibre, la menta y la cúrcuma. Algunos fabricantes añaden la propia planta de cáñamo a la bolsa de té. Éstas tienen una notable fragancia a cannabis. Otros utilizan otra forma de CBD, pero debe ser soluble en agua. Añadir simplemente aceite de CBD a una taza de té no funcionará porque el agua y el aceite no se mezclan, por lo que los compuestos beneficiosos no se extraerán en el agua caliente. Sin embargo, las tinturas de CBD a base de alcohol pueden funcionar. Los tés de CBD también varían en su potencia, que se mide en miligramos (mg). Algunos tés de CBD, como los de Buddha Teas, tienen 5 mg de CBD por bolsa de té, mientras que otras empresas, como The Brothers Apothecary, tienen 62,7 mg de CBD por bolsa de té. En el mundo del CBD, una sola porción suele denominarse dosis, en referencia a sus potenciales beneficios medicinales. El té no ofrece la dosis exacta de otros productos de CBD. Comprar té de CBD Al comprar té de CBD, busca cáñamo de «espectro completo» e «industrial», y asegúrate de que sea soluble en agua. Dado que el té afecta a cada persona de forma diferente, probablemente sea mejor empezar con un té de baja dosis. Además, si quieres beber el té para relajarte, ten en cuenta que las hojas de té tienen cafeína, así que elige una mezcla de hierbas sin cafeína. ¿A qué temperatura debo preparar el té?

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Hachís de Ternera y Patatas al Horno

Este fácil hachís de ternera incluye patatas cortadas en dados y restos de ternera cocida. Utiliza restos de asado, carne asada al horno o carne en conserva. O haz el hachís con restos de cerdo o cordero. Las sobras de carne de vacuno y otras hacen fabulosos sándwiches, guisos y tartas. Este picadillo es una excelente alternativa al horno, y es muy fácil de preparar y cocinar. Si tienes restos de salsa o un tarro de salsa en la despensa, sustituye una parte o todo el caldo de carne por él. Este picadillo de ternera es una sabrosa guarnición para servir como plato de desayuno con huevos escalfados, fritos o revueltos. Si sirves el hachís como plato de comida o cena, añade una ensalada o verduras al vapor y sirve el hachís con galletas recién horneadas o rebanadas de pan crujiente. Las judías verdes, los guisantes y el brócoli al vapor son buenas opciones. El hachís también queda muy bien con judías al horno.

Por Ane Goñi Salaverri

Gumbo Brasileño de Camarones y Okra – Caruru de Camarão

Este gumbo brasileño de gambas y quimbombó es perfecto para una cena saludable entre semana. Puede utilizar quimbombó fresco y gambas frescas cuando estén disponibles, pero el plato queda muy bien con quimbombó y gambas congeladas. La salsa se espesa con harina de mandioca en algunas partes de Brasil, y con cacahuetes tostados molidos en otras.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de costillas de ternera al horno con sidra

Las tiernas y deliciosas costillas cortas se asan al horno en sidra de manzana y caldo de carne con hierbas, zanahorias y verduras picadas. Las costillas de ternera se asan lentamente en el horno y luego se añaden las verduras al caldo. Es una comida fabulosa con puré de patatas o patatas cocidas. Añade las patatas al caldo junto con las zanahorias o añade un colinabo cortado en dados.