Recetas saludables de estofado de ternera en olla de barro
febrero 11, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Recetas saludables de estofado de ternera en olla de barro

Tiempo de preparación:

  • Total: 8 hrs 20 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 8 hrs Raciones: 1 pot (4 Raciones)

Acerca de esta receta:

Este saludable guiso de carne en Crockpot, bajo en grasas y sodio, está lleno de sabor. Es muy sencillo de hacer. El único trabajo que realmente tienes que hacer es cortar la ternera en dados y cortar la cebolla y el ajo. Todos los ingredientes se mezclan en la olla de cocción lenta y se cocinan. Es la receta perfecta para el cocinero principiante. Sírvela con palitos de pan y una ensalada verde para una cena estupenda.
 Ingredientes:

1 1/2 libras de punta de solomillo (cortada en cubos de 1 1/2″) 2 cucharadas de harina 1/4 de cucharadita de sal 1/8 de cucharadita de pimienta 1/2 taza de vino tinto o caldo de carne 2 tazas de caldo de carne bajo en sodio 2 latas (de 14 onzas) de tomates cortados en cubos (condimentados a la italiana, 3 dientes de ajo (picados) 1 cebolla (picada) 2 tazas de zanahorias pequeñas 1 paquete (9 onzas) de judías verdes cortadas congeladas (descongeladas) 9 onzas de fettuccine (fresco, cortado por la mitad)

Instrucciones paso a paso para esta Recetas saludables de estofado de ternera en olla de barro

Mezcla la carne de vacuno cortada en cubos con la harina, la sal y la pimienta y ponla en una olla de cocción lenta de 3 1/2 cuartos o más. Añade el vino tinto o el caldo de carne, el resto del caldo de carne, los tomates cortados en dados, el ajo, la cebolla y las zanahorias pequeñas y mezcla bien. Tapa la olla de cocción lenta y cocina a fuego lento durante 8 ó 9 horas hasta que la carne esté tierna. Incorpora las judías verdes y la pasta. Sube el fuego a alto y tapa la olla de cocción lenta. Cocina de 10 a 13 minutos más hasta que la pasta esté tierna. Si tienes una olla de cocción nueva y más caliente, cocina a fuego lento durante 6 1/2 a 8 horas hasta que la carne esté tierna, y luego añade la pasta y las judías. Sirve inmediatamente.

 

Consejo. Si no estás seguro de tus habilidades, puedes pedirle al carnicero que te corte la carne en cubos, o puedes comprar carne ya cortada en cubos en la mayoría de las tiendas de comestibles.