Receta de albóndigas de pavo italiano sin gluten
Una receta de albóndigas siempre es útil para tener en la caja de recetas caseras, como esta receta de albóndigas al estilo italiano hechas con pavo. No tienen gluten, son magras, llenas de sabor y fáciles de preparar. En lugar de pan rallado y huevo, esta receta requiere quinua cocida, un superalimento naturalmente sin gluten y rico en proteínas. La quinoa ayuda a mantener la albóndiga unida y también añade un impulso de proteínas adicionales. Puedes formar albóndigas del tamaño de una cena de “espaguetis y albóndigas”, o enrollarlas en porciones más pequeñas para el aperitivo. Lleva menos de 30 minutos cocinarlas en el horno, o puedes hornearlas parcialmente y terminar de cocinar las albóndigas hirviéndolas a fuego lento en una olla de salsa marinara. También puedes servir estas albóndigas sin gluten al estilo italiano como pequeños bocados para fiestas, acompañados de una deliciosa salsa pesto. Estas albóndigas se congelan bien, así que puedes guardarlas en un contenedor hermético o en el congelador Ziploc para disfrutarlas más tarde.