Categoría: Recetas Día de la Madre

Mi mamá hacía panqueques holandeses para bebés los domingos por la mañana cuando yo era niño. Eran un panqueque delicioso y fácil de hacer que podía hacer en menos de veinte minutos. Sacaba la sartén de hierro del horno y sus hermosos bordes esponjosos se hinchaban en los lados de la sartén. Se ven tan hermosos e impresionantes. Son como una especie de crepe y un popover tuvo un bebé. El bebé holandés comenzará a desinflarse casi inmediatamente después de sacarlo del horno, pero la hermosa corteza dorada y el esponjoso interior seguirán siendo deliciosos sin esfuerzo y se derretirán en tu boca. Me encanta que sólo se necesite un tazón y una sartén para hacer este desayuno. Tiene el potencial de alimentar a cuatro, pero mi marido y yo solemos terminarlo nosotros mismos, ¡es demasiado bueno! Puedes servirlo directamente de la sartén de hierro fundido. También puede hacer este panqueque en una cacerola o en otro tipo de horno. Creo que el hierro fundido le da un buen sabor y ayuda a crear la hermosa corteza dorada, pero no es necesario si no tienes una. Este Dutch Baby usa azúcar de vainilla, cáscara de limón y un glaseado de limón picante. El limón realmente complementa el sabor a huevo del panqueque. Puedes hacerlo fácilmente con otros sabores o añadir fruta fresca después de que se haya cocinado. Pero yo adoro los panqueques de limón. ¡Parecen ir tan bien juntos! Estos panqueques se sirven mejor inmediatamente. No se recalientan bien y no son tan buenos cuando se sirven fríos. Asegúrate de estar listo para comer cuando lo metas en el horno. Cuando lo saques, sírvelo inmediatamente con una porción extra de glaseado de limón y un poco de azúcar en polvo.