Receta de bacalao frotado con poca grasa
Una simple mezcla de pimentón, comino, cilantro y cúrcuma es un buen aliciente para el bacalao. Esta receta crea un plato principal de pescado bajo en grasa que es perfecto para familias ocupadas porque puede estar listo en menos de 30 minutos. Aunque la receta está escrita para el verdadero bacalao (o bacalao del Pacífico), el aliño puede funcionar o casi cualquier otro pescado blanco de sabor suave. Las buenas opciones incluyen tilapia o reloj anaranjado. Estos son la base perfecta para las especias y si no es lo suficientemente picante para ti, añade una pizca de pimienta de cayena a la mezcla. El pescado puede ser asado, aunque también puede ser cocinado en la parrilla. El tiempo que necesita el pescado para cocinarse depende de su grosor. Como regla general, permita 10 minutos por pulgada.