Categoría: Recetas de Pasta Principales

Incluso el plato de pasta más sencillo puede ser una cena nutritiva para ti y tu familia. Descubre un nuevo favorito o sumérgete en las recetas clásicas de pasta aquí.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de lasaña vegetal (vegetal)

Esta lasaña sin carne y baja en grasas está llena de coloridas verduras, lo que la convierte en un plato de cena saludable y nutritivo. Incluso puedes preparar esta lasaña de vegetales con anticipación y refrigerarla hasta que estés listo para cocinar. Si lo hace, deje la lasaña a temperatura ambiente durante 20 o 30 minutos antes de colocarla en el horno.

Por Ane Goñi Salaverri

Un Pan Beef Stroganoff con carne molida y fideos

Esta fácil carne molida stroganoff se cocina en una sola sartén, con fideos y todo. No sólo es una receta fácil y económica, sino que también hay menos suciedad que limpiar. El bife stroganoff se originó en Rusia, pero se ha convertido en un plato popular en los EE.UU. y en todo el mundo. Es básicamente un plato de carne y crema agria, y hay numerosas variaciones. A menudo se hace con carne molida y hongos y a veces se le agrega pimentón al plato. El origen del nombre no está claro, pero probablemente provenga de un apellido familiar. Use una sartén profunda o un horno holandés para hacer la carne stroganoff. Recomendamos una carne molida magra, pero si su carne es alta en grasa, escúrrala tanto como pueda una vez que esté dorada. Además, debido a la sal en el consomé condensado de esta receta en particular, añadimos la sal poco antes de que la mezcla de la salsa esté hecha. Si no tienes fideos medianos, puedes usar fideos finos como en el plato de la foto.

Por Ane Goñi Salaverri

Fideos de Soba con Té Verde Frío (Cha Soba)

Cha soba es un fino fideo soba japonés con infusión de té verde o “ocha” o “cha” para abreviar. Está hecho de harina de alforfón o “soba-ko”, harina de trigo o “komugi-ko”, y la adición de té verde. El té verde es lo que da a los fideos cha soba su color verde claro. Los tradicionales fideos Soba son típicamente de color gris-marrón. La adición de té verde añade un sabor sutil pero elegante cuando se compara con los tradicionales fideos de alforfón o soba. Durante los calurosos y húmedos meses de verano en Japón, el cha soba es especialmente refrescante cuando se sirve frío, y el sutil sabor del té verde lleva este plato a otro nivel. El cha soba frío se disfruta mojando los fideos en una sabrosa salsa de soja y salsa a base de dashi. Hay varias variedades de salsas para mojar fideos soba prehechas y embotelladas disponibles en los supermercados japoneses o en los mercados asiáticos de Occidente. Esta comodidad hace que sea muy fácil preparar un plato de fideos japoneses en casa para una comida o cena rápida.

Por Ane Goñi Salaverri

Pasta con edamame, menta y pesto de albahaca

Esto nació de algunos restos de pesto de menta y albahaca, y de mi deseo de trabajar el edamame en todos los platos que pueda. Creo que el edamame es uno de los alimentos más perfectos de la tierra. Si alguna vez tengo otro perro, lo llamaré Edamame. Sin ofender a mi actual perro perfecto, Cooper. Y este es otro momento para un pesto sin nueces, o sin nueces si quieres. Soy alérgico a las nueces, por eso siempre hago pestos sin nueces, pero cuando cocinas para cualquier niño (o cualquiera) que no conozcas, es muy inteligente comprobarlo dos veces, y cuando tengas dudas déjalos fuera. Este pesto es tan brillante y limpio y delicioso, y el edamame añade una textura maravillosa, así que nadie echará de menos las nueces. También puedes pasar un pequeño tazón de piñones tostados en la mesa si quieres ofrecer la opción de ese crujido extra a los que pueden participar. No te pierdas: Recetas de pasta que querrás hacer una y otra vez Pasta de camarones simples con rampas, Edamame y guisantes en salsa cremosa ligera Conchas de pasta con calabaza en una salsa cremosa y con queso

Por Ane Goñi Salaverri

Receta simple de pasta al pesto

Esta fácil receta de pasta al pesto es un excelente acompañamiento o un plato principal vegetariano en poco tiempo. Es una gran elección para una cena de entre semana cuando el tiempo de cocción es limitado.