Categoría: Recetas de pasta para cenar

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Pasta Vegana de Limón con Piñones y Brócoli

¿Te gusta la pasta al limón? Añade esta receta vegetariana de cappellini de piñones a tu repertorio de platos de pasta rápidos y fáciles a los que puedes recurrir en una noche ajetreada en la que quieras llenarte pero no te apetezca cocinar. Si no tienes brócoli fresco a mano, asalta tu congelador y añade algunas verduras congeladas descongeladas, lo que tengas a mano.

Por Ane Goñi Salaverri

Pollo con brócoli Alfredo

Esta rica pasta es reconfortante y cremosa, con una saludable dosis de verduras. Una unión de pollo, brócoli, bacon, nata, queso y pasta cocinada en una sola olla, es fácil de hacer y de limpiar. Utiliza cavatappi, un macarrón con forma de sacacorchos, para desviarte de la pareja más habitual de la salsa Alfredo, los fettuccine. Esta comida es un placer para la familia y se ajusta al presupuesto. 1:25 Haz clic en el botón de reproducción para ver cómo se prepara esta receta

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de cazuela de fideos con pavo cremoso

Esta receta de cazuela de pavo y fideos es una excelente manera de utilizar las sobras de pavo. También puedes optar por hacerla con pollo o jamón. El guiso se prepara con una salsa sencilla, champiñones, verduras y queso cheddar rallado. La salsa fácil para este guiso se hace con sopa condensada, por lo que hay muy poca preparación. Una pizca de curry en polvo y condimento para aves de corral añaden sabor a la salsa. Sólo tienes que cocer los fideos, combinar los ingredientes y hornear. Utiliza champiñones enlatados escurridos para reducir el tiempo de preparación u omite los champiñones y utiliza crema de apio o crema de pollo en lugar de crema de champiñones. Si estás reduciendo los carbohidratos, este diván de pavo es otra gran opción.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de pasta con ajo, limón, alcaparras y atún

Esta sencilla receta de pasta se inventó probablemente para aprovechar los ingredientes que ya tienes en la despensa para una cena rápida y sin esfuerzo entre semana. Pero el plato resultante es mucho más que una comida fácil que básicamente limpia los armarios; la combinación de atún con aceite, ajo, alcaparras y limón funciona maravillosamente, creando una ensalada de pasta de sabor algo sofisticado. La pasta corta, como los fusilli, gemelli o penne, se mezcla con una sencilla salsa de atún, alcaparras, ajo, ralladura de limón, vino blanco y perejil, con un toque de chile rojo para dar sabor y mantequilla para dar riqueza. El resultado es mayor que la suma de sus partes: un plato realmente delicioso con un sabor tan complejo y refinado que resulta difícil creer lo fácil que es de hacer.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Spaetzle con hongos en salsa de crema

El spätzle es una pasta tradicional alemana que se presenta de muchas formas: a veces, pequeñas bolas de masa hervida de forma irregular que se asemejan en cierto modo a los ñoquis; a veces, pasta corta de forma irregular; y a veces, fideos medianamente largos, redondos y gruesos con una superficie áspera (las versiones comerciales secas suelen ser de este tipo). Aunque el spaetzle se identifica típicamente con la cocina alemana y austriaca, también es muy común en la región del norte de Italia de Trentino-Alto Adigio/Südtirol, de fuerte influencia alemana. Esta receta utiliza spaetzle seco, lo que hace que este plato sea algo rápido y fácil de preparar. Una vez cocida la pasta, simplemente se añade a la sartén de las setas salteadas y se cocina hasta que se dore ligeramente; la nata es el toque final de esta satisfactoria comida. Puedes utilizar setas blancas normales o cualquier tipo de seta fresca disponible.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de cazuela de pollo y col rizada con pasta y queso

La col rizada cocida picada es deliciosa en esta cazuela, pero también se pueden utilizar acelgas o espinacas. Se trata de un plato contundente, perfecto para servir a tu familia cualquier día de la semana, o hacerlo para una reunión de amigos. La pasta casarecce tiene una forma tubular ligeramente retorcida y abierta que retiene muy bien la salsa. Funcionó de maravilla en esta cazuela y también quedaría muy bien en un plato cremoso de macarrones con queso. Puedes utilizar fusilli, campanelle, macarrones, penne o pasta similar en este plato.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de pasta vegetariana al horno de 5 ingredientes

Esta es una receta básica y rápida para una cazuela de pasta vegetariana al horno con sólo cinco ingredientes sencillos, además de un poco de sal y pimienta. Está lista para el horno en muy poco tiempo y puedes personalizarla con lo que tengas a mano. Las variaciones son infinitas. Algunas sugerencias: utiliza una salsa marinera casera y albahaca fresca, prueba con una mezcla de mozzarella y parmesano, añade pan rallado o, para obtener una pasta al horno más húmeda, añade un huevo bien batido. Añade un paquete de verduras mixtas congeladas para hacerlo más nutritivo. Disfruta: ¡es infalible!