Categoría: Recetas de pan

Por Ane Goñi Salaverri

Pan de nubes

El pan de nube se hace con unos pocos y simples ingredientes: huevos, queso crema y crema tártara. Mezcla estos ingredientes de la manera correcta y hornea en un horno a baja temperatura para obtener redondos almohadillados y panes sin gluten, bajos en carbohidratos y aptos para el Keto. Utilízalos como una rebanada de pan o un bollo, como un acompañamiento, como una tostada o como un sándwich de carne. Te sorprenderá lo delicioso que puede ser un pan sin granos, especialmente cuando es tan esponjoso y sabroso como este. No te olvides de forrar tu sartén con un pergamino o una alfombra de silicona para hornear y engrasar ligeramente con spray de cocina o aceite. Como no hay mantequilla o aceite en el pan de nube, se pegarán a una sartén normal como locos. Consejos y trucos para batir claras de huevo como un profesional

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de bollitos sin gluten con muchas bayas

Una taza de té y un bollo caliente y recién horneado en una tarde lluviosa suena soñador, ¿verdad? Esa imagen de ensueño puede hacerse realidad con estos bollos de bayas sin gluten. Estos bollos no tienen gluten, pero nunca lo adivinarías. Cada bocado está repleto de bayas frescas para un desayuno esponjoso y pastoso. En lugar de formar los bollos en triángulos tradicionales, hemos colocado la masa de bollos en montones en la bandeja de hornear para que tengan un aspecto más rústico (y para meter los bollos en el horno más rápido para poder disfrutarlos más rápido).

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de galletas de cebolla caramelizada

Las cebollas caramelizadas hacen que estas deliciosas galletas sean ligeramente dulces y húmedas, y son maravillosas con una gran variedad de productos para untar. Use una mantequilla de hierbas, una crema de queso o su chutney favorito o gelatina de pimiento picante en los bizcochos, o úselos como sándwiches con rebanadas de carne asada, jamón o pollo. Usa un pequeño cortador de galletas para hacer mini galletas. El sabor a cebolla hace que los bizcochos sean una excelente base para mini sándwiches de cerdo o carne asada. Es una receta de galletas básica y fácil, y puedes cocinar las cebollas con un día de antelación. Refrigerarlas y hacer las galletas al día siguiente.

Por Ane Goñi Salaverri

panecillos de calabaza integrales vegetarianos

Esta receta requiere harina integral y menos azúcar que otras recetas de panecillos, lo que hace que el desayuno o el refrigerio de otoño sea delicioso y saludable. Con 180 calorías por porción, estos panecillos tienen la cantidad justa de grasa, proteínas y carbohidratos. Los ingredientes opcionales enumerados como nueces, semillas o frutos secos se suman en términos de calorías, así que absténgase de usarlos si necesita vigilar su consumo de azúcar, está tratando de mantener su cintura controlada o prefiere un desayuno ligero. Las magdalenas por sí mismas son deliciosas. El puré de calabaza actúa como aglutinante, por lo que no hay necesidad de sustitutos de huevo (como las semillas de chía o las semillas de lino), que pueden hacer que sus pasteles sean muy densos si no se utilizan en las cantidades adecuadas.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de mezcla para máquina de pan

Las máquinas de pan hacen que tener pan fresco y casero sea una posibilidad diaria. En lugar de pasar horas en la cocina mezclando, amasando, levantando, golpeando, dando forma, levantando de nuevo y horneando (phew), puede configurar su máquina de pan y olvidarse de ella. El aparato mezcla, amasa, hornea, y lo cronometra todo perfectamente basándose en los ajustes ajustables. Lo único que puede facilitar el uso de una máquina de pan es empezar con una mezcla de pan. Las mezclas de la máquina de pan pueden ser compradas en varias tiendas de comestibles y tiendas especializadas, pero usted pagará por la conveniencia. Las simples mezclas de ingredientes secos cuestan más que la combinación de los ingredientes secos por sí mismos, y sólo toma unos pocos minutos mientras se ahorra tiempo y energía. Ensambla rápidamente una o dos mezclas para hornear, guárdalas en frascos y guárdalas en un lugar fresco hasta que estés listo para hornear. Te alegrarás de haberlo hecho cuando sea el momento de hacer el pan. Esta mezcla de pan hace un clásico pan blanco para sándwiches con una miga densa pero ligera. Es perfecto para tostadas, sándwiches o simplemente para picar. Sacará del agua el pan blanco comprado en la tienda y se mantendrá fresco durante unos días si se almacena adecuadamente. El pan extra puede ser congelado para su uso posterior. Es importante leer las instrucciones que vienen con la máquina de pan antes de usarla. Preste atención a las advertencias y siga todas y cada una de las pautas para obtener los mejores resultados. También puedes hacer una amplia gama de recetas pastosas con una máquina de pan, incluyendo panecillos, masa de pizza y panecillos de canela.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de pan de muffaletta italiano

El pan de Muffaletta es esencialmente un pan italiano y ciertamente puedes sustituir un buen pan italiano de una panadería al hacer este sándwich. El verdadero reclamo del pan a la fama es su forma. Le das forma de un pan redondo y plano, sale del horno con un diámetro de 8 pulgadas y una altura de 1 1

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de la mezcla de la máquina de pan

Las máquinas de pan hacen que tener pan fresco y casero sea una posibilidad diaria. En lugar de pasar horas en la cocina mezclando, amasando, levantando, golpeando, dando forma, levantando de nuevo y horneando (phew), puede configurar su máquina de pan y olvidarse de ella. El aparato mezcla, amasa, hornea, y lo cronometra todo perfectamente basándose en los ajustes ajustables. Lo único que puede facilitar el uso de una máquina de pan es empezar con una mezcla de pan. Las mezclas de la máquina de pan pueden ser compradas en varias tiendas de comestibles y tiendas especializadas, pero usted pagará por la conveniencia. Las simples mezclas de ingredientes secos cuestan más que la combinación de los ingredientes secos por sí mismos, y sólo toma unos pocos minutos mientras se ahorra tiempo y energía. Ensambla rápidamente una o dos mezclas para hornear, guárdalas en frascos y guárdalas en un lugar fresco hasta que estés listo para hornear. Te alegrarás de haberlo hecho cuando sea el momento de hacer el pan. Esta mezcla de pan hace un clásico pan blanco para sándwiches con una miga densa pero ligera. Es perfecto para tostadas, sándwiches o simplemente para picar. Sacará del agua el pan blanco comprado en la tienda y se mantendrá fresco durante unos días si se almacena adecuadamente. El pan extra puede ser congelado para su uso posterior. Es importante leer las instrucciones que vienen con la máquina de pan antes de usarla. Preste atención a las advertencias y siga todas y cada una de las pautas para obtener los mejores resultados. También puedes hacer una amplia gama de recetas pastosas con una máquina de pan, incluyendo panecillos, masa de pizza y panecillos de canela.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de la Colomba di Pasqua (Pan de Paloma de Pascua)

Este tradicional pan italiano de Pascua es suave y delicado con trozos de cáscara de naranja confitada en cada bocado. El pan se cepilla con un glaseado dulce, luego se cubre con almendras rebanadas y azúcar perlado para una cobertura crujiente en la parte superior. Tradicionalmente, este pan tiene el sabor de un extracto de naranja perfumado llamado fiori di Sicilia. Si tiene problemas para encontrarlo en su mercado local, la combinación de extractos de vainilla y naranja utilizada en esta receta es un delicioso sustituto. Lo básico del pan: Sacar el misterio de la cocción del pan

Por Ane Goñi Salaverri

La mejor receta de panecillos de hamburguesa con mantequilla y brioche

Esta receta de bollos de brioche mantecoso es deliciosa y los bollos resultan los rollos perfectos para sándwiches fabulosos. Hornee estos bollos de brioche cuando tenga invitados o para un evento especial. Son perfectos para hamburguesas, barbacoas, ensaladas o sándwiches diarios con fiambres. La masa es bastante blanda, así que mézclala y amásala con una batidora de pie y un gancho de masa o una máquina de pan en el ciclo de masa.

Por Ane Goñi Salaverri

Pan de centeno danés

Lo mejor del pan de centeno danés, o rugbrød, es la forma en que difumina maravillosamente la línea entre las gachas y el pan. Es un poco como la avena fermentada que puedes cortar y tostar. Este centeno, uno de los panes más sabrosos y aún así versátiles, es igualmente fantástico tostado y untado con mantequilla para el desayuno, o como base de un sándwich abierto a la hora del almuerzo. También como la avena, es simple de hacer y se puede personalizar. Sustituya las diferentes semillas o frutos secos, o incluso pruébelo con un poco de fruta seca. La masa no requiere mucha mezcla, amasado o cortes elegantes. Sólo mézclala, déjala reposar un rato y hornéala en una cacerola. El aspecto más desafiante de esta receta es el entrante de masa madre. Desafortunadamente con este pan, la levadura comercial no sirve. Pero si la masa madre no es algo en lo que te has metido, este pan es un gran lugar para empezar. Si no tienes un entrante y no quieres tomarte la molestia de comenzar con el tuyo (aunque probablemente sea más fácil de lo que piensas), mira si tu panadería artesanal local te puede ayudar. El esfuerzo valdrá la pena. Finalmente, si no eres un fanático del pan, puede que no estés acostumbrado a ver los ingredientes medidos en gramos. Es, de lejos, la mejor manera de hacer las cosas. Hay excelentes balanzas de cocina disponibles para este propósito por unos veinte dólares. Rica en textura, esta receta de pan de suero de leche hará que se le haga agua la boca