Categoría: Recetas de Navidad

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de mantecados

Este postre, creado hace siglos debido a un excedente de manteca es también lo que le da el nombre a las galletas, considerando la gran medida de manteca incluida en la receta. Mantecados se refiere a una variedad de pastas de manteca, incluyendo polvorones. Esta versión tiene un delicado sabor a anís acentuado con limón y canela.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de rollos de canela Crockpot

Los ocupados cocineros caseros conocen las muchas comidas deliciosas que se pueden preparar en una olla. Adeptos a hacer de todo, desde sopas y guisos hasta asados completos e incluso postres, una olla de cocción lenta es sin duda uno de los aparatos más prácticos de la cocina. Ahora puedes añadir a esa lista rollos de canela calientes y pegajosos. Sin necesidad de encender el horno, esta receta es perfecta para esos meses de verano en los que no se quiere calentar la cocina, o la noche antes de Navidad cuando se necesita montar rápidamente el desayuno para una multitud. Guarda la masa preparada dentro del inserto de la olla y colócala en la nevera: cuando te despiertes la mañana de Navidad, enciende la olla de cocción lenta y tendrás deliciosos panecillos listos para cuando todos estén listos para desenvolver los regalos.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de panecillos dulces ecuatorianos – Pan Dulce de Ecuador

El pan dulce es un pan dulce y mantecoso que es popular en toda América Latina. En Ecuador, esta suave y rica masa de pan suele tener forma de panecillo de almohada. Los panecillos están ligeramente espolvoreados con azúcar, y son un buen desayuno o tentempié, una delicia diaria en Ecuador. Esta misma masa se puede utilizar para hacer un pan de fiesta más elegante (Pan de Pascua), añadiendo un surtido de frutas confitadas, frutos secos empapados en ron y nueces, y dando forma a la masa en un pan redondo y alto, como el panetón.

Por Ane Goñi Salaverri

El kringle danés

El Kringle puede no ser un pastel familiar para muchos, pero sus orígenes se remontan al siglo XIII en Dinamarca. Para hacerlo más reconocible hoy en día, piensen en él como una especie de strudel de tostadora, excepto que está hecho en forma de gran anillo. La palabra se origina en la antigua palabra nórdica “Kringla” que significa círculo. Este delicioso pastel que ha sido declarado el alimento oficial de Wisconsin. Su versión se hace con muchas capas de masa hojaldrada que toma tres días para completarse, pero esta receta hace una versión de masa dulce más fácil para el cocinero casero. El relleno es una mezclación mantecosa y dulce de nueces picadas y canela, lo que lo hace perfecto para las fiestas. Cómo probar las masas de levadura

Por Ane Goñi Salaverri

Cupcakes de cacao caliente veganos

Estas divertidas golosinas saben como una taza de cacao caliente con bastones de caramelo de menta. Si no te gusta el sabor a menta, simplemente usa 1/4 de cucharadita más de extracto de vainilla o de almendra en su lugar.

Por Ane Goñi Salaverri

Guirnalda de cupcakes

¡Esta guirnalda de cupcakes es un regalo de Navidad! Es fácil de hacer, y deliciosa, tanto su glaseado como las bayas de caramelo y las piñas de encima! La mejor parte es que este postre te puede servir también como centro de mesa, y  alimenta a una multitud. Para simplificar las cosas, puedes usar magdalenas compradas en la tienda, pero si tienes tiempo, haz las tuyas.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de pastel de chocolate y bastón de caramelo

Si te gusta la mezclación de chocolate y menta, esta tarta de bastón de chocolate es para ti. Tres capas húmedas de pastel de chocolate rodean la crema de caramelo de caña, y todo está glaseado con chocolate y menta. Una capa de rizos de chocolate y algunos mini bastones de caramelo le dan el toque final perfecto! Los trozos de bastón de caramelo en la crema de mantequilla tienden a ser pegajosos después de un día, así que si quieres hacer esto por adelantado, intenta cambiar los trozos de bastón de caramelo por trozos de pastel crujientes de menta de los Andes, o trozos similares de chocolate y menta, en lugar de usar caramelos de menta con base de azúcar. Si haces este intercambio, este pastel se conserva muy bien en la nevera durante 3 o 4 días. Llévelo a temperatura ambiente antes de servirlo. Una nota rápida sobre los ingredientes del glaseado: esta receta requiere claras de huevo pasteurizadas. Es seguro consumir las claras de huevo sin cocinarlas, siempre y cuando se asegure de que las claras que compre estén pasteurizadas. Para ahorrar tiempo, cómprelas en un cartón… busque 100% de claras de huevo, no un sustituto líquido del huevo. Si no las encuentra en un cartón, puede comprar huevos pasteurizados y separarlos usted mismo. Necesitarás unos 5 ó 6 huevos grandes para obtener los 3 cuarto de taza para esta receta.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de caramelos de melaza para la noche de la hoguera

El caramelo de la hoguera es el regalo perfecto para la noche de la hoguera, el 5 de noviembre. ¡Ninguna Noche de Hoguera estaría completa sin él! El toffee es también conocido como “Plot Toffee”, comprensiblemente debido a Guy Fawkes y su plan para volar las casas del parlamento. Esta receta de caramelo de melaza para el caramelo Bonfire es simple, rápida y fácil de hacer pero debe ser abordada con precaución; el caramelo se calienta mucho, mucho, ya que se hierve alcanzando temperaturas tan altas como 140°C

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de sangría de arándanos con vino de Oporto

Sangria is a drink made with red wine and fruit. The word “sangria” is Spanish for “bleeding.” The drink originated in Spain. Sangria is served in a pitcher and has become very popular in the U.S. According to The Encyclopedia of American Food and Drink, the drink’s popularity began after it was introduced by Alberto Heras at the 1964 New York World’s Fair. This version is a festive holiday sangria made with cranberry juice, orange and lemon slices, and Port wine. Thread the fruit onto small skewers or toothpicks so each guest will have a few pieces of fruit in their glass.