Categoría: Recetas de frutas

Por Ane Goñi Salaverri

Aquí hay una receta de Stollen Mini Loaf sin gluten

La tradición de servir stollen se originó en Alemania en la Edad Media. El stollen es un pan de levadura húmedo, parecido a un pastel, con frutas secas o confitadas y espolvoreado con azúcar en polvo níveo. Esta receta clásica de panes de stollen en miniatura sin gluten es absolutamente deliciosa y hace 4 panes pequeños, perfectos para compartir con la familia y los amigos sin gluten durante las fiestas. Nuestra receta de panes de molde en miniatura sin gluten es una versión modificada y sin lácteos de “Stollen”, que aparece en el Complete Gluten-Free Cookbook de Donna Washburn y Heather Butt. Por favor, ¡lean los consejos antes de preparar esta receta!

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de panecillos de coco y plátano sin gluten

Esta receta de panecillos de plátano y coco sin gluten y sin productos lácteos proviene de Melissa Diane Smith y aparece en su nuevo libro, Sin gluten durante todo el año – Una guía mes a mes para una alimentación saludable. Lo bueno de esta receta es que no contiene azúcar refinada ni granos. Estos panecillos se endulzan naturalmente con plátano maduro, coco y harina de coco (que es una harina alta en fibra y baja en carbohidratos). Refrigere los muffins después de que se enfríen durante la noche para desarrollar el sabor y la dulzura natural. Disfrútelos para el desayuno, como un bocadillo para la tarde o como un regalo para el final del día.

Por Ane Goñi Salaverri

salsa hoisin vegetariana cruda hecha en casa

La Salsa Hoisin es una delicia muy apreciada que se sirve en casi todos los restaurantes de comida china. Esta versión cruda es una traducción de alimentos integrales adecuada para una dieta de alimentos crudos. Los amantes de la salsa hoisin tienen cuidado, esta versión casera de comida cruda podría convertirse en una adicción! Si no tienes a mano algas marinas, no te preocupes. Puedes omitirla o sustituirla por una pizca de otro tipo de algas.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de pescado a la parrilla con adobo de soja y jengibre

Esta receta de pescado a la parrilla con adobo de jengibre y soja produce un plato principal delicado pero firme que se presta a ser emparejado con sabores más dulces y suaves a un lado. El arroz integral o negro, las patatas dulces, la quinoa al vapor o una de las recetas de la sección de cereales y las verduras salteadas al vapor son excelentes acompañamientos para esta estrella de un plato.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de pan de soda irlandesa

Aquí hay una muy buena receta de pan de soda irlandesa que es rápida y fácil de hornear. La crema agria y el suero de leche hacen que el pan sea muy tierno y húmedo. Este pan es el acompañamiento perfecto para una comida de carne en conserva y repollo en el día de San Patricio, o como acompañamiento de una comida en cualquier momento. Es fabuloso servido caliente del horno, con mantequilla derretida en él.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta clásica francesa de Pain Aux Raisin

Los recuerdos de un viaje a la Boulangerie para desayunar pasteles calientes del horno del panadero son uno de los recuerdos duraderos de estar en Francia. Un elemento imprescindible de la visita debe ser un “Pain Aux Raisins”, un suave pastel caliente relleno de natillas, frangipane y pasas gordas. Calentadas en el horno están en su mejor momento. Así que, por qué no hacerlas en casa, es más fácil de lo que piensas con un poco de planificación.

Por Ane Goñi Salaverri

Pan de piña, coco y nuez de macadamia

Este sabroso pan es una delicia tropical para las fiestas, con nueces de macadamia, piña triturada y coco rallado. Llévese el pan a una fiesta o a una comida o téngalo a mano para los invitados de las fiestas. Este pan se corta mucho más prolijamente cuando se enfría completamente. Envuelve el pan de piña enfriado en papel de aluminio y guárdalo en el refrigerador.