Categoría: Recetas con Ternera

Mira todas nuestras recetas favoritas de carne de res en un solo lugar, incluyendo platos fáciles de carne molida, bistec, guisos y cazuelas.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de sopa de maíz y carne picada en olla de barro

Esta singular sopa de carne en crock pot se hace con caldo de carne, carne picada y maíz a la crema. Cubre cada ración de esta sabrosa sopa con queso rallado y sírvela con pan crujiente. Si prefieres una sopa sin lácteos, omite el queso y adorna los cuencos con cebollas verdes picadas, perejil o tocino cocido desmenuzado. Es una comida estupenda para esas noches en las que quieres relajarte en lugar de preocuparte por la cena.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de cazuela de enchilada de carne molida

Este guiso en capas bien condimentado se convertirá rápidamente en una comida familiar solicitada. Las sabrosas capas de carne picada, tortillas, pimientos y queso lo convierten en una comida completa en un solo plato. Sirve esta deliciosa cazuela tex-mex con una ensalada mixta o una salsa fresca para una cena fabulosa.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de filete de falda marinado y a la parrilla

El bistec de falda es un corte de carne jugoso y sabroso que no necesita demasiadas complicaciones, y esta receta de bistec de falda a la parrilla es perfecta para una noche de semana ocupada, ya que los condimentos son sencillos y la preparación y el tiempo de cocción son rápidos. Una mezcla de salsa de soja, ajo y pimienta de cayena componen la marinada, y se añade una buena dosis de sal y pimienta antes de que la carne llegue a la parrilla. La falda es un trozo de carne plano y alargado que, aunque está lleno de tejido conjuntivo y, por tanto, es un poco duro, absorbe muy bien el adobo, ya que la estructura suelta de la carne permite una buena absorción de los sabores. Al ser un corte de carne más duro y fino, la falda se beneficia de una cocción corta a fuego fuerte.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de sopa de verduras de hamburguesa en Crock Pot

La sopa de hamburguesa es un favorito de la familia a la antigua usanza que es fácil y económico. La mezcla de sopa de cebolla seca, la salsa de tomate y el caldo de carne hacen un caldo sabroso, mientras que la carne picada, la pasta y una variedad de verduras la convierten en una sopa nutritiva y pegajosa. Puedes usar menos pasta para una versión con menos carbohidratos, o sustituir la pasta y la cebada por más verduras o 2 o 3 tazas de col rallada. Esta receta de sopa de hamburguesa utiliza una olla de cocción lenta de 5 cuartos. Sirve esta abundante sopa con galletas, pan de maíz o pan francés crujiente.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de carne de vacuno y alubias al horno en olla de cocción lenta

Este es un suculento asado de ternera de cocción lenta. El asado se cocina hasta que esté casi tierno, y luego se añaden alubias al horno a la olla. Es una combinación excelente, y una comida económica que le encantará a la familia. Añade una ensalada de patatas y sirve la carne con salsa barbacoa. En esta receta se puede utilizar una pechuga de ternera, o elegir otro corte de asado. Además de los cortes de carne de ternera, se puede utilizar un asado de ternera o un asado de cuadril. También se puede hacer la receta con costillas cortas o carne para guisar en lugar de un corte de asado.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Burrito de Carne y Frijoles

Los burritos son una comida estupenda cuando se te acaban las ideas para la cena o tienes poco tiempo: Se preparan rápidamente, son fáciles de comer y, a menudo, son una comida que gustará a toda la familia. Estos burritos de carne y frijoles son fáciles de hacer y muy deliciosos. La carne molida se cocina junto con la cebolla, el ajo y las especias, y luego se combina con los frijoles refritos y se mezcla con la salsa de enchilada. Adórnalo con lechuga rallada, crema agria, tomates picados o tu aderezo favorito para burritos.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de sándwich de carne de vaca en olla de cocción lenta (French Dip)

Estos sándwiches de salsa de carne -también conocidos como salsa francesa- están llenos de sabor, y son fáciles de preparar y cocinar en la olla de cocción lenta. Los bocadillos se montan y se sirven con cuencos de caldo de cocción para mojar. La carne se cocina con mezcla de sopa de cebolla y caldo de carne, sazonada con ajo y hierbas. Se añade cerveza para darle un poco más de sabor.