Categoría: Recetas con queso

Encuentra fabulosas recetas usando cualquier tipo de queso tanto para el desayuno, como para el almuerzo o la cena.

Por Ane Goñi Salaverri

Tomates a la parrilla

Cuando abundan los tomates maduros en verano (e incluso cuando no lo hacen), los tomates asados son una forma excelente de disfrutar de estos encantadores frutos. En esta receta, los tomates frescos se cubren con pequeñas láminas de ajo, una ligera espolvoreada de hierbas secas y un chorrito de glaseado balsámico dulce. Después de la cocción, un ligero espolvoreo de parmesano recién rallado se funde con los tomates y termina el plato perfectamente. Los tomates grandes y gordos son los mejores para esta receta. Asegúrate de que no estén demasiado blandos o se derrumbarán por completo bajo el calor de la parrilla. Los madurados al sol son siempre los mejores, pero para esta receta se pueden utilizar incluso tomates de poca calidad. Te sorprenderá cómo se realza y endulza su sabor cuando se cocinan, y todo ello en menos de 30 minutos. Sirve los tomates como guarnición de un plato a la plancha o a la parrilla, como un filete. Son deliciosos junto a los huevos para un desayuno completo. O sírvelos como aperitivo o guarnición, ligeramente prensados sobre pan fresco y crujiente, una gran forma vegetariana de disfrutarlos. Deliciosa reducción balsámica, probablemente la receta más fácil

Por Ane Goñi Salaverri

Tarta de calabacín con glaseado de queso crema

Esta tarta de calabacín es una fantástica tarta para merendar en familia, o para llevarla a una comida al aire libre o a una cena en grupo. El glaseado de queso crema es divino, pero puedes utilizar una tarrina comprada de glaseado de queso crema si tienes poco tiempo. Espolvorea todo el pastel con nueces tostadas picadas o coco tostado, o espolvorea porciones individuales.

Por Ane Goñi Salaverri

Strudel de espinacas y champiñones

Este sabroso strudel utiliza hojaldre preenvasado para facilitarle el tiempo en la cocina. Muchos pasteles de hojaldre preenvasados, que se encuentran en la sección de congelados del supermercado, son en realidad veganos por defecto. Comprueba las etiquetas de marcas como Pepperidge Farms y otras similares y ponte a cocinar.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Whoopie Pies Veganos Sin Leche

Se puede hacer todo lo que se quiera vegano, incluso los whoopie pies, como demuestra esta receta. Ni una tarta, ni una galleta, ni una tarta, estos divertidos postres están en un punto intermedio y ahora también son veganos. Es un sándwich y es un postre; también es dulce y de chocolate. El relleno dulce y cremoso se intercala entre dos tartas de chocolate, se sirve con un tenedor y puede satisfacer tus antojos dulces del fin de semana o servirse para una fiesta de lanzamiento. Rinde 10 tartas.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de tarta de queso con azúcar moreno y nueces

Cubre esta tarta de queso con la deliciosa salsa de caramelo y nueces, o sírvela con una porción de nata montada. Esta es una tarta de queso fabulosa para preparar en una ocasión especial o incluso si tienes hambre después de una larga semana. Será un postre fabuloso para un menú festivo, o llévalo a una cena de amigos o a un evento especial.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de tarta de queso vegana de chocolate y mantequilla de cacahuete

Esta tarta de queso con mantequilla de cacahuete y chocolate es una versión divertida de la clásica tarta cremosa, y siempre es un éxito entre los niños. La mantequilla de cacahuete y el chocolate son siempre una combinación ganadora, y en esta tarta de queso vegana, ¡los sabores cantan! Las tartas de queso veganas son probablemente más fáciles de hacer de lo que crees; el queso crema sin lácteos está ampliamente disponible incluso en las grandes tiendas de comestibles, y los sustitutos del huevo se pueden comprar fácilmente a granel en línea si no los encuentras en tus tiendas locales.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de tarta de manzana con masa de queso crema

Una rica y deliciosa pasta de queso crema hace que esta tarta de manzana sea atractiva y muy especial. Espolvoree un poco de azúcar decorativo sobre el glaseado justo antes de hornear. El uso de una combinación de manzanas Granny Smith y Golden Delicious en esta tarta equilibra el sabor dulce con el ácido.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Rigatoni al horno con Mascarpone

Estos rigatoni al horno, cremosos y con queso, siempre salen mejor, y son más fáciles de hacer que cualquier lasaña que haya cocinado. Los ingredientes secretos son el mascarpone y, sorprendentemente, el requesón (en lugar de la ricotta). La idea de utilizar requesón se le ocurrió a mi madre, que solía hacer la lasaña con requesón porque no encontraba buen requesón. Aunque el requesón de alta calidad es más fácil de encontrar hoy en día, el requesón sigue siendo perfecto para esta pasta al horno. El resultado es un plato cremoso, húmedo, con queso y muy sabroso. Esta receta de rigatoni al horno también lleva fontina, en lugar de la típica mozzarella. La fontina suele tener más sabor, especialmente la Fontina D’Aosta de alta calidad que se vende en las queserías, y es un poco menos pegajosa y fibrosa que la mozzarella.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de queso dulce croata-serbio

Los palacinke croatas-serbios son tortitas finas parecidas a crepes. Cuando se rellenan con mermelada, fruta o dulces o quesos y se enrollan, se siguen conociendo como palacinke (blintzes). Los húngaros llaman a los crepes palacsinta, en Polonia los llaman naleśniki, los lituanos los llaman naliesnikai, los ucranianos los llaman nalysnyky, y en rumano es clatita. En Croacia, es popular el palačinke croata. Hay muy poca diferencia en la receta básica, así que esta receta de rebozado de palacinke será suficiente para todos.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Pollo, Queso y Pasta Penne al Horno

Un montón de queso fundido y una sencilla salsa hacen que este pollo y la pasta sean una comida familiar sabrosa y satisfactoria. Las alcachofas y las setas añaden valor nutritivo y textura al plato. Siéntete libre de adaptar los ingredientes de la cazuela con lo que tengas a mano y a tu gusto. Una combinación de quesos mozzarella y cheddar -o una mezcla para pizza- es una buena alternativa a la mozzarella pura. Aunque no hay un buen sustituto del sabor terroso de los champiñones, pueden sustituirse por otra verdura; añade aproximadamente 1 taza de apio o cebolla en rodajas a la sartén y saltéalo junto con el pollo. Los espárragos en rodajas al vapor, el brócoli, los guisantes o las verduras mixtas son sustitutos adecuados de las alcachofas. Para darle más color, considera unas cucharadas de pimiento picado o añade entre 1/4 y 1/2 taza de pimiento rojo en dados a la sartén junto con el pollo. Para una versión vegetariana, prueba esta receta de Pasta Penne al horno con tomates y queso mozzarella. El guiso es una cena fantástica con una ensalada César o verduras de primavera. Tuesta un poco de pan de ajo para acompañar la comida y disfruta. 2:09 Haz clic en el play para ver esta receta de pollo, queso y pasta al horno con penne