Categoría: Recetas con bacon

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de patatas fritas en olla lenta de Beverly

Las patatas festoneadas de Beverly se cocinan en la olla de cocción lenta con sopa condensada, queso y bacon. Ella recomienda la sopa condensada de pollo, pero siéntete libre de usar crema de patata, cebolla o crema de apio en este plato. Las patatas fritas se prestan a todo tipo de variaciones. Varía el tipo de queso o utiliza una mezcla de quesos, añade cebollas o cebollas de verdeo finamente picadas a las capas, o añade pimientos o pimientos. Si te gusta una cobertura dorada, pasa las patatas a una fuente de horno cuando estén hechas y añade más queso. Ásalas hasta que se dore la cobertura. O añade una capa de pan rallado con mantequilla para gratinar las patatas. El bacon le da a las patatas ese gran sabor ahumado, pero también puedes utilizar dados de jamón o bacon canadiense.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de asado a la cerveza en Crock Pot

Esta receta de asado de carne requiere un asado de ternera básico, cocinado a fuego lento hasta la perfección con un caldo de cerveza ácido, verduras, un poco de tocino y una variedad de condimentos. Siéntete libre de variar los tubérculos y utilizar tus favoritos. Recomendamos las patatas de piel roja, las doradas o las blancas redondas. Opcionalmente, puedes reducir y espesar los jugos para hacer una sabrosa salsa.

Por Ane Goñi Salaverri

Col Roja con Tocino y Manzanas

La nutritiva lombarda se aromatiza con tocino cocido en dados, manzanas Granny Smith ácidas y condimentos. Utiliza tocino de pavo para mantener el plato bajo en grasa. A mí me gustan las semillas de alcaravea en este plato, pero se pueden omitir si no eres fanático. También se puede sustituir el vino tinto por más caldo de carne. Esta col es una buena guarnición para servir con chuletas de cerdo o un lomo asado. El repollo también iría bien con filetes.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de calabaza amarilla (o calabacín) y cebolla a la sartén

Si estás cubierto de calabacines o calabazas de verano, ésta es una excelente alternativa a una hogaza de pan de calabacín o a la siempre popular cazuela de calabacines de verano. Espolvoreamos el beicon desmenuzado sobre la calabaza para servirla. Es muy fácil de preparar con calabacines o calabazas de verano recién salidos del jardín.

Por Ane Goñi Salaverri

Hamburguesa de bacon, queso de cabra y mermelada de higos

Esta hamburguesa de queso con tocino, dulce y salada, está cubierta con queso de cabra ácido y mermelada de higo, cebolla dulce y romero. Se sirve en un panecillo inglés que permite que la mermelada de higos se impregne en los rincones y grietas. En cuanto a la carne de vacuno, se utilizó una mezcla de 90-10 grasas de carne de vacuno orgánico alimentado con hierba y tenía un sabor increíble. Un consejo para los fabricantes de hamburguesas: intenten no trabajar demasiado la carne. Jugar demasiado con ella creará una hamburguesa densa y pesada que no es tan deliciosa como una más ligera y que se derrite en la boca. ¿Quieres subir de nivel? Prueba a añadir cebollas fritas crujientes o jalapeños picantes en vinagre. También puedes probar a añadir gorgonzola en el centro de la hamburguesa si eres un fanático del queso como yo.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de ensalada de patatas alemana con bacon

Si busca una versión diferente de la ensalada de patatas tradicional, ha llegado al lugar adecuado. Esta es una sabrosa ensalada de patatas caliente alemana, hecha con tocino, patatas y un aderezo de vinagre picante. Tiene un sabor característico gracias a todos los condimentos y, por supuesto, al sabroso bacon. Hay tres tipos principales de patatas que se pueden utilizar: Ceras: Estas patatas tienen una piel fina y la menor cantidad de almidón, por lo que aguantan bien la ebullición y, por tanto, son las mejores para una ensalada de patatas. También puedes pelar la piel para esta ensalada de patatas, o dejarla. Estos tipos de patatas se venden bajo los nombres de patatas rojas, nuevas o alevines. Polivalentes: Estas variedades -blancas y Yukon gold- suelen tener más almidón que las patatas cerosas. También funcionan bien en las ensaladas de patatas. Con almidón: Mientras que la patata Russet es una gran opción para hornear, no lo es tanto cuando se hace una ensalada de patatas. Tienen una piel gruesa y la cantidad de almidón hace que se deshagan al hervirlas.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de ensalada sureña de siete capas

Esta ensalada es perfecta para una cena festiva o una comida familiar especial. También es estupenda para una cena en grupo. La presentación y los ingredientes la hacen muy especial. Prueba esta ensalada en lugar de la ensalada verde de todos los días o la ensalada griega. Las capas se cubren con una mayonesa ligeramente azucarada y la ensalada se mezcla justo antes de servirla. Si es posible, sírvela en un bol de cristal grande para que se vean todas las capas.

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Helado de tocino de arce sin batir

El helado de tocino de arce sin batir es la delicia salada y dulce perfecta para el verano. Está relleno de auténtico sirope de arce, bacon confitado y un toque de vainilla. La receta no puede ser más fácil de preparar y sólo tiene unos pocos ingredientes. El helado puede parecer intimidante de hacer en casa, pero esta receta sin batidora lo hace muy sencillo. Sin batidora significa que no necesitas una máquina de hacer helados para hacer esta receta. Lo único que necesitas es una batidora de varillas o de mano. Al batir la nata, creas la textura necesaria para el helado sin necesidad de un aparato grande y voluminoso. Después de batir la nata, añade el delicioso sabor a arce y cúbrelo con bacon confitado casero. Mételo en el congelador durante unas horas y ¡voilá!

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de berza cocida con jamón

La berza es un alimento básico en la cocina del soul food, y en esta receta, la cocción a fuego lento de la berza en un caldo de cerdo intensifica mucho su sabor. Para facilitar la preparación de este plato, intenta encontrar en el supermercado berza lavada y troceada. Estas bolsas eliminan la molestia de lavar y quitar los tallos de cada hoja de berza. Si no encuentras las bolsas, desnuda las hojas para quitarles las nervaduras centrales antes de lavarlas y picarlas.