Recetas caseras de panqueques y waffles
septiembre 16, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Recetas caseras de panqueques y gofres.

Tiempo de preparación:

  • Total: 10 minutos
  • Preparación: 10 minutos

150 Raciones

Acerca de esta receta:

La mezclación de grano  y harina es una maravillosa mezclación que funciona a la perfección con tortitas y gofres. Puedes usar sólo uno o dos de los tipos de harina si no te apetece complicarte. No hay nada mejor que los panqueques o waffles caseros para el desayuno o el brunch. Pero la mayoría de la gente no se suele hacerlos por falta de tiempo o porque parecen difíciles de hacer. Comprar la masa  está bien, pero puede estar llena de conservantes y sodio. Haz tu propia mezcla, manténla a mano y conserva el hábito de hacer un desayuno caliente para tu familia, especialmente en las frías mañanas de invierno.

La mezclación de sabores y texturas en esta receta es realmente buena. La harina de maíz añade un ligero crujiente, la harina de alforfón añade una nota dulce y de nueces, y la harina de maíz añade más dulzor. La avena instantánea hace que los panqueques estén tiernos y le da un poco de peso. La malta en polvo añade suavidad y un  toque ahumado. Y el suero de leche en polvo añade sabor y hace que los panqueques y waffles sepan más ricos. Añade un par de cucharadas de vainilla en polvo; así puedes omitir la vainilla cuando hagas los panqueques. Para hacer los panqueques (o waffles), todo lo que necesitas es esta mezcla, un huevo, algo de vainilla si quieres, aceite y agua. Y una plancha y/o una máquina para hacer gofres. Un poco de bacon crujiente, zumo de naranja dulce, café caliente, leche y tal vez algo de fruta fresca es todo lo que necesitas para un desayuno perfecto. ¡ no te olvides del jarabe de arce!

 Ingredientes:

  • 1/2 taza de avena instantánea
  • 8 tazas de harina para todo uso
  • 2 tazas de harina de trigo integral
  • 1 1/2 tazas de trigo sarraceno harina (harina de trigo o más entero)
  • harina de maíz 1 taza (masa)
  • 1/2 taza de harina de maíz
  • 2 tazas de suero de leche en polvo
  • 5 cucharadas de polvo de hornear
  • 2 cucharadas de bicarbonato de sodio
  • 1 1/4 tazas de azúcar
  • 2 cucharadas de sal
  • 2 cucharadas de polvo de malta

Instrucciones paso a paso para esta receta:

  1. Coloca la avena instantánea en un procesador de alimentos o en una licuadora y procésala hasta que se muela.
  2. En un tazón muy grande, mezcla la avena molida, la harina para todo uso, la harina de trigo integral, la harina de alforfón, la harina de maíz, la harina de maíz, el suero de leche en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el azúcar, la sal y la malta en polvo.
  3. Mezclar hasta que todo sea de un solo color.
  4. Vierte la mezcla para panqueques en cuatro frascos de 1 cuarto de galón (es posible que necesites dar un golpecito a los frascos para asentar la mezcla y hacer que todo encaje).
  5. Sella los frascos, etiqueta con el nombre de la receta, las instrucciones para hacer panqueques y/o waffles, y la fecha en que la hiciste.
  6. Guárdalos en un lugar fresco y seco. Te pueden durar hasta un año.