enero 14, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta vegetariana de tofu indio tandoori (opción vegetariana, sin gluten)

Tiempo de preparación:

  • Total: 40 minutos
  • Preparación: 30 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 3 Raciones

Acerca de esta receta:

El tofu se marina en las especias tradicionales del tandoori indio y se asa hasta que esté crujiente en esta receta de tofu vegetariano a la parrilla. La salsa está hecha con yogur, zumo de lima, especias tandoori y algo de ajo, jengibre y sal para darle más sabor. Esta es una buena receta de tofu a la parrilla para hacerla en una sartén o parrilla de interior en lugar de al aire libre. O, si no puede encender la parrilla, pruebe a hornear estas pequeñas brochetas de tofu tandoori en el horno (a 200º C durante unos 20 a 25 minutos; vea las instrucciones completas en la nota de la receta más abajo). Para que esta receta de tofu tandoori sea completamente vegana, utiliza yogur de soja no lácteo en lugar de yogur normal a base de leche. Lo hemos probado con yogur vegano y sigue saliendo bien. Convierte estas brochetas vegetarianas de tofu tandoori en una comida completa añadiendo algunos trozos de berenjena, tomates o pimientos a la brocheta. Esta receta de tofu tandoori es vegetariana, con una opción vegana, y todos los ingredientes son completamente libres de gluten también. Si estás buscando una idea para una cena vegetariana sencilla y fácil o simplemente algunas recetas caseras de comida india vegetariana, ésta es una buena para probar.
 Ingredientes:

2/3 de taza de yogur natural (o de limón, utiliza un yogur vegano no lácteo si necesitas que esta receta sea vegana) 1 1/2 cucharada de zumo de lima 1 1/2 cucharada de mezcla de especias tandoori 3/4 cucharadita de ajo en polvo 3/4 cucharadita de jengibre en polvo 1/4 a 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (o al gusto) 1/4 cucharadita de sal 1/8 cucharadita de pimienta negra 1 libra de tofu (firme o extrafuerte, un bloque, bien prensado y cortado en cubos)

Instrucciones paso a paso para esta Receta vegetariana de tofu indio tandoori (opción vegetariana, sin gluten)

Al igual que la mayoría de las recetas de tofu horneado, frito, salteado y a la parrilla, ésta tendrá mejor sabor si presionas primero el tofu. Esto permite que el tofu absorba más los sabores y condimentos que le añadas. Prepara las brochetas de bambú poniéndolas en remojo. Bate todos los ingredientes, excepto el tofu, hasta que estén bien combinados. Añade el tofu, cubriéndolo bien con la salsa. Enfría durante al menos 30 minutos; más tiempo es mejor, dándole la vuelta una o dos veces para que el tofu quede bien marinado. Pasa el tofu marinado a unas brochetas, rociando de nuevo con la salsa tandoori. Colócalos en una parrilla precalentada durante 6 a 8 minutos, dándoles la vuelta una o dos veces, hasta que el tofu esté cocido y crujiente. Acompaña estas brochetas de tofu tandoori con raita de pepino fresca hecha en casa.