Receta vegetariana de sándwich de bistec y queso de Filadelfia con tempeh
noviembre 25, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta vegetariana de sándwich de bistec y queso de Filadelfia con tempeh

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: 1 sandwich (1 Ración)

    Acerca de esta receta:

    ¿Tratando de ser saludable pero con antojo de un delicioso y saludable cheese-steak? No digas más! Esta versión saludable está hecha con pan francés hueco, tempeh frito, pimientos salteados, cebollas, chalotas y champiñones, y cubierto con queso reducido en calorías y salsa de bistec empacado con umami.
     Ingredientes:

    • 2 cucharadas de aceite de oliva (separadas) 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo 1 cucharada de chalotas (en rodajas) 2 cucharadas de hongos picados 2 cucharadas de cebolla Vidalia (picada en trozos) 2 cucharadas de pimientos morrones variados (picados en trozos) 6 rebanadas de 1/4 de pulgada de tempeh 1 cucharadita de condimento para bistec 1 cucharada de provolone rallado reducido en grasas 1/2 cucharada de salsa para bistec 1 baguette francés de 5 pulgadas (santificado)

     

    Instrucciones paso a paso para esta receta de :

    Comienza añadiendo una cucharada de aceite de oliva en una sartén poco profunda. Ponga el fuego a medio y una vez que el aceite suba, añada las escamas de pimiento rojo y revuelva. Añada los chalotes y cocine por unos minutos hasta que empiecen a ablandarse, luego añada los champiñones, asegurándose de no sobrecargar la sartén, y cocine por unos minutos hasta que se doren. Retirar de la sartén, dejando el aceite en la sartén. Añade la cebolla, otra pizca de sal, y cocina por unos minutos más. Añade los pimientos picados y cocina hasta que toda la mezcla se haya ablandado. Sazonar con sal y pimienta a gusto. Retire del fuego y deje a un lado – dejando el exceso de aceite en la sartén. Aún a fuego medio, agregue otra cucharada de aceite de oliva y revuelva, raspando los trozos de pimientos, cebollas y chalotas. Añada el tempeh y sazone con el condimento para bistec. Freír durante unos minutos por cada lado hasta que el tempeh se haya crujido y esté dorado. Cortar la baguette francesa por la mitad y raspar el pan interior si se intenta ser más saludable. Distribuya uniformemente el provolone reducido en grasas a cada lado de la baguette y colóquelo en la parrilla por unos minutos hasta que el queso comience a derretirse. Añada el tempeh, las cebollas cocidas, los pimientos, los champiñones y las chalotas y cubra con un poco de salsa de carne. Servir inmediatamente.