Si eres un amante de la comida vegetariana, seguro que te encantará esta receta de hamburguesa de aguacate y hongos portobello. Es una opción perfecta para aquellos que buscan una alternativa saludable, deliciosa y fácil de preparar.
Ingredientes:
– 2 hongos portobello
– 1 aguacate maduro
– 1 cebolla morada
– 1 pimiento rojo
– 1 tomate
– 1/4 taza de cilantro fresco picado
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta negra al gusto
– Panes integrales de hamburguesa
Preparación:
1. Limpia los hongos portobello con un paño húmedo y corta en rodajas gruesas.
2. Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y saca la carne con una cuchara.
3. En un tazón pequeño, aplasta el aguacate con un tenedor y sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Corta la cebolla, el pimiento y el tomate en rodajas finas.
5. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade las rodajas de hongos portobello y cocínalas durante unos 5 minutos hasta que estén doradas.
6. Agrega las rodajas de cebolla y pimiento a la sartén y continúa cocinando durante otros 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
7. Tuesta el pan de hamburguesa.
8. Para armar las hamburguesas, coloca una capa generosa de la mezcla de aguacate en la parte inferior del pan, seguido de una capa de hongos con cebolla y pimiento, luego una capa de tomate y finalmente una pizca de cilantro fresco. Coloca la otra mitad del pan encima y disfruta.
Trucos y tips:
– Para darle un sabor extra a los hongos portobello, puedes marinarlos en una mezcla de vinagre balsámico, aceite de oliva, ajo picado y especias durante al menos 30 minutos antes de cocinarlos.
– Si quieres agregar un poco más de proteína a esta hamburguesa vegetariana, puedes añadir una rebanada de queso vegano o tofu ahumado a la hamburguesa.
– Si prefieres una textura diferente, puedes utilizar rebanadas de berenjena o calabaza en lugar de los hongos portobello.
Esta hamburguesa de aguacate y hongos portobello es perfecta para cualquier ocasión y es muy fácil de hacer. Además, es una opción saludable y deliciosa para aquellos que buscan reducir su consumo de carne. ¡Anímate a probarla!
