¿Buscas una receta tradicional escocesa de cullen skink? ¡Has llegado al lugar adecuado! En este artículo te enseñaremos cómo preparar este delicioso plato típico de Escocia.
El cullen skink es una sopa cremosa y reconfortante hecha con ahumado y patatas, y es una especialidad de la región costera de Cullen, en el noreste de Escocia. Es perfecta para los días fríos de invierno o como una cena reconfortante para toda la familia.
Sin más preámbulos, ¡vamos a la receta!
Ingredientes:
– 500 gramos de ahumado
– 500 gramos de patatas peladas y cortadas en cubos pequeños
– 1 cebolla grande picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 litro de caldo de pescado
– 200 ml de nata líquida
– Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Comienza por cocer el ahumado en agua durante 10 minutos. Luego, retira la piel y desmenuza el pescado en trozos pequeños.
2. En una olla grande, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega las patatas cortadas y el caldo de pescado. Deja que todo hierva y luego baja el fuego a medio-bajo y tapa la olla. Cocina durante unos 15-20 minutos o hasta que las patatas estén blandas.
3. Agrega los trozos de ahumado y la nata líquida a la olla y mezcla todo bien. Cocina durante otros 5 minutos o hasta que la sopa esté bien caliente.
4. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa.
Trucos y consejos:
– Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de mantequilla al sofrito de cebolla y ajo.
– Puedes también cortar algunas rodajas de pan y dorarlas en el horno. Sirve la sopa con una rodaja de pan crujiente encima.
– Si no encuentras ahumado, puedes usar cualquier otro pescado blanco ahumado.
Esperamos que disfrutes de esta receta tradicional escocesa de cullen skink tanto como nosotros. ¡Buen provecho!
