enero 4, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta tradicional de ponche de huevo casero

Tiempo de preparación:

  • Total: 8 hrs 25 minutos
  • Preparación: 8 hrs 25 minutos
  • Cocinado: Raciones: 16 Raciones

Acerca de esta receta:

El ponche de huevo es un clásico de las fiestas y es una de las bebidas de fiesta favoritas cuando llega la temporada navideña cada año. Aunque hay muchas formas de preparar el ponche de huevo, pocas recetas son tan tradicionales como ésta, que lleva brandy y huevos frescos. El ponche de huevo hecho en casa es muy superior a cualquier opción lista para beber y con sólo añadir alcohol que se pueda comprar en el supermercado. También es más fácil de lo que mucha gente cree. Si sabes cómo batir los huevos y tienes una reserva básica de elementos de cocina, puedes hacer un magnífico ponche de huevo. Se trata de una receta perfecta para las grandes fiestas y que los juerguistas llevan disfrutando desde hace siglos. Aunque requiere un poco de paciencia y tiempo (no más que esos productos horneados que preparas), merece la pena el esfuerzo y seguro que será un éxito de público. 11 cócteles navideños tradicionales para alegrar la temporada
 Ingredientes:

6 huevos grandes (separados) 1/2 taza de azúcar superfino 1/4 de cucharadita de sal 2 cucharaditas de vainilla 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada (más para decorar) 2 tazas de brandy 1 taza de leche

Instrucciones paso a paso para esta Receta tradicional de ponche de huevo casero

Reúne los ingredientes / Bate las yemas de huevo, 1/4 de taza de azúcar, la sal, la vainilla y la nuez moscada (si la usas) hasta que esté muy espesa y tenga un color amarillo claro / Bate lentamente el brandy y la leche / Tapa y enfría toda la noche en el frigorífico / Poco antes de servir bate las claras a punto de nieve / Añade gradualmente el 1/4 de taza de azúcar restante y vuelve a batir esta mezcla a punto de nieve, creando una crema parecida al merengue / Vierte lentamente esta crema sobre la mezcla de brandy enfriada, incorporándola suavemente / Sirve el ponche de huevo en una taza, vaso de café irlandés o taza de ponche y ralla nuez moscada por encima para decorar / ¡Disfruta!

 

Advertencia sobre el huevo crudo.