Receta rápida de Kajmak serbio con feta
enero 19, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta rápida de Kajmak serbio con feta

Tiempo de preparación:

  • Total: 10 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: Refrigerate: 2 hrs Raciones: 3 a 4 tazas (Up a 20 Raciones)

Acerca de esta receta:

Esta receta rápida de kajmak es un sustituto satisfactorio del producto tradicional, descrito a continuación, que ya no se prepara casi nunca porque requiere el uso de leche no pasteurizada, que cada vez es más difícil de encontrar. El kajmak tradicional es un queso «nuevo» (sin madurar) que se elabora hirviendo leche de vaca o de oveja sin pasteurizar ni homogeneizar (cruda) y vertiéndola en cuencos anchos y poco profundos conocidos como karlice. Cuando la leche se enfría, la nata sube y forma una fina capa en la superficie, que se desnuda y se coloca en capas saladas en una pequeña tina de madera llamada cabrica. El procedimiento de hervir y desnatar se repite muchas veces hasta que la tina está llena.
 Ingredientes:

1 taza de queso feta búlgaro (o queso feta griego) 2 tazas de crema agria (entera) 1 libra de queso crema (entero, ablandado)

Instrucciones paso a paso para esta Receta rápida de Kajmak serbio con feta

Reunir los ingredientes Pasar el queso feta por un tamiz En un cuenco grande, batir el queso tamizado, la crema agria y el queso crema hasta que todos los ingredientes queden bien integrados. Refrigera Deja que se ponga a temperatura ambiente antes de servir.