Receta para untar Taramosalata
enero 23, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta para untar Taramosalata

Tiempo de preparación:

  • Total: 17 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 2 minutos
  • Raciones: 32 Raciones

Acerca de esta receta:

El meze griego o la mesa de aperitivos no estaría completa sin este plato tradicional. Cuando era joven, mi abuela preparaba taramosalata en un viejo mortero de madera llamado gouthi. Machacaba bien las huevas con un gran mortero de madera para romperlas y permitir que su sabor se mezclara con los demás ingredientes. Hoy en día, la forma más fácil de preparar este producto es utilizar un procesador de alimentos o una batidora. Puede encontrar caviar de huevas de carpa o tarama en tarros en la mayoría de los mercados griegos o de Oriente Medio. Para una receta actualizada, haga clic aquí:
 Ingredientes:

8 rebanadas de pan blanco de un día (sin corteza) 4 cucharadas de tarama (caviar de huevas de carpa) 2 cucharadas de cebolla finamente picada 3/4 de taza de aceite de oliva 5 cucharadas de zumo de limón fresco

Instrucciones paso a paso para esta Receta para untar Taramosalata

Retira la corteza del pan y remoja brevemente las rebanadas en un cuenco con agua. Exprime el exceso de agua y resérvalo. Añade la tarama y la cebolla a un procesador de alimentos o a una batidora y mézclalo durante aproximadamente un minuto o hasta que esté bien mezclado. Rompe el pan en trozos y añádelo al procesador o a la batidora. Mezcla hasta que se combinen. Con la máquina en marcha, rocía lentamente el aceite de oliva en la mezcla formando una pasta. Añade el zumo de limón poco a poco y bate hasta que esté suave y cremoso. Si la prefieres más picante, puedes añadir más zumo de limón. Sirve la taramosalata con triángulos de pita u otro pan para mojar y disfrútala con un vaso de ouzo frío. Esta receta también se puede hacer con un mortero tradicional.