Recipe for a Basic Italian Omelet
noviembre 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta para una tortilla italiana básica

Tiempo de preparación:

  • Total: 34 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 24 minutos
  • Raciones: 1 dozen (12 Raciones)

Acerca de esta receta:

Con mozzarella, albahaca fresca y tomates secados al sol, ¡esta receta de tortilla es una pizza en forma de desayuno! Haz esta receta de tortilla para el brunch del Día de la Madre o para cualquier brunch de fin de semana.
 Ingredientes:

  • 1 taza de tomates secados al sol (cortados en tiras) 1 taza de queso mozzarella (rallado) 1/4 de taza de albahaca (fresca, rallada) 1 cucharada más 1 cucharadita de queso parmesano (rallado fino) 12 huevos 1/2 taza de leche 1/4 de taza de mantequilla Sal (a gusto) Pimienta (a gusto)

 

Instrucciones paso a paso para esta receta para una tortilla italiana básica:

Reúne los ingredientes. Precalentar el horno a 200 F. Colocar los tomates secados al sol en un pequeño tazón. Cubrirlos completamente con agua hirviendo. Déjelos a un lado durante 10 minutos, o hasta que reúna el resto de los ingredientes. Cuando los tomates se hayan reconstituido, escurrir el líquido. Disponga el queso mozzarella, la albahaca y el queso parmesano en tazones o en platos cerca de la estufa para facilitar el acceso. En un pequeño tazón, bata 3 huevos junto con 2 cucharadas de leche. Calentar una sartén antiadherente mediana (10 pulgadas) a fuego medio-alto. Añade la mantequilla e inclina la sartén hasta cubrirla completamente con mantequilla derretida. Cuando la mantequilla haga espuma, agregue la mezcla de huevos y use una espátula de goma para remover rápidamente los huevos en la sartén durante unos segundos. Luego agitar la sartén y distribuir los huevos uniformemente, y dejar que se cocinen a fuego medio-alto hasta que los huevos estén casi listos. Espolvorear alrededor de 1/4 taza de mozzarella, 1 cucharada de albahaca, 1/4 taza de tomates y 1 cucharadita de queso parmesano sobre la mitad de la tortilla. Sazonar ligeramente la tortilla con sal y pimienta. Pasa la espátula de goma ligeramente por debajo de la otra mitad, asegúrate de que no se quede pegada, luego dobla suavemente la mezcla de huevo sobre el relleno. Deje que se cocine uno o dos minutos más y deje que el queso se derrita, luego deslice la tortilla de la sartén a un plato. Manténgalo caliente en un horno a 200 F mientras repite el proceso y cree tortillas adicionales con los ingredientes restantes. Sirva las tortillas calientes.

 

Advertencia de huevo crudo.