Receta para un rápido caldo de pollo de sabor completo.
enero 16, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta para un rápido caldo de pollo de sabor completo.

Tiempo de preparación:

  • Total: 75 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 60 minutos
  • Raciones: 2 quarts (2 Porciones)

Acerca de esta receta:

Haga un rico caldo de pollo en menos de una hora utilizando muslos y piernas de pollo o lomos. Esta receta, tomada de «The Perfect Recipe» de Pam Anderson, utiliza sólo unos pocos ingredientes y es bastante sencilla de hacer. Rinde unos 2 cuartos de caldo, que se pueden congelar y tener a mano siempre que se necesite caldo de pollo para un plato que se vaya a servir.
 Ingredientes:

1 cucharada de aceite vegetal 1 cebolla mediana (cortada en dados medianos) 3 libras de muslos y piernas de pollo (recortados del exceso de grasa, cortados en trozos de 2 pulgadas) 2 cuartos de agua 1 cucharadita de sal 2 hojas de laurel

Instrucciones paso a paso para esta Receta para un rápido caldo de pollo de sabor completo.

Reúne los ingredientes Calienta el aceite vegetal en una olla grande de fondo grueso a fuego medio-alto Cuando el aceite brille, añade la cebolla picada y los trozos de pollo cortados y saltea hasta que el pollo deje de estar rosado (unos 5 a 7 minutos) Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina hasta que el pollo suelte sus jugos unos 20 minutos Sube el fuego y añade 2 litros de agua (que ya esté hirviendo si tienes prisa), la sal y las hojas de laurel En cuanto el agua empiece a hervir a fuego lento, vuelve a bajar el fuego, tápalo y cuece a fuego lento hasta que el caldo esté rico y sabroso, de 20 a 30 minutos más Cuela y desecha los sólidos El caldo está listo para su uso ¡Disfruta!

 

Consejo. Si lo haces con antelación, enfríalo a temperatura ambiente antes de refrigerarlo o congelarlo.