Receta para la cena de los rollos de suero de leche con miel
noviembre 18, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta para la cena de los rollos de suero de leche con miel

Tiempo de preparación:

  • Total: 40 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: 24 Raciones

Acerca de esta receta:

¿A quién no le gusta el estruendo casero
 Ingredientes:

  • 5 1/2 tazas/25 onzas de harina para todo uso 2 tazas/16 onzas de suero de leche 1 cucharada de levadura instantánea 2 1/2 cucharaditas de sal 3 cucharadas de miel 2 cucharadas de mantequilla (ablandada) 1 huevo grande 1 cucharada de agua Opcional: semillas de amapola o semillas de sésamo para adornar

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta para la cena de los rollos de suero de leche con miel:

En un gran tazón o en el tazón de una batidora de pie, combine la harina para todo uso, la levadura instantánea, la miel, la sal, el suero de leche y la mantequilla. Mezcle los ingredientes a mano o con el gancho de masa hasta que estén bien combinados. Aumentar la velocidad de la batidora a medio y batir durante unos 10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica. Alternativamente, mueva la masa a una superficie ligeramente enharinada y amásela a mano durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica. Espolvorear con pequeñas cantidades de harina para evitar que la masa se pegue al amasar. Poner la masa en un gran cuenco generosamente untado con mantequilla y dar la vuelta para que todos los lados de la masa estén ligeramente cubiertos con la mantequilla. Espolvorear con un poco de harina, cubrir con plástico y dejar que la masa suba en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 1 1/2 a 2 horas. Debería ser aproximadamente el doble en volumen. Sacar la masa de una superficie ligeramente enharinada, amasarla unas cuantas veces, y luego darle la forma deseada. Para los panecillos, déle forma a 24 bolas de forma tensa. Alinear los rollos uniformemente en un molde de 13x9x3cm ligeramente enmantecado. Habrá un pequeño espacio entre las filas. Alternativamente, después de dividir la masa en 24 piezas, dividir cada pieza en 3 piezas, enrollar en bolas, y poner 3 bolas en cada una de las 24 tazas de panecillos. Cubrir el molde o los moldes con un paño de cocina y dejar que la masa suba durante unos 30 a 45 minutos, o hasta que la masa se haya doblado en volumen. Precalentar el horno a 180º C. Quitar el paño de cocina de los rollos. Mezclar el huevo con una cucharada de agua y batir una mezcla. Cepillar suavemente la parte superior de los rollos con huevo lavado, y luego espolvorear con semillas de amapola o de sésamo, si se utiliza. Hornee los rollos durante unos 18 a 22 minutos, o hasta que estén bien dorados. La temperatura interior debe registrar alrededor de 185 F a 190 F.

Consejo. El lavado con un huevo entero hace que la parte superior brille mientras se mantiene blanda. Si quiere una tapa más crujiente, bata una clara de huevo con el agua.