Receta fácil del Soufflé de Espinacas Francesas Clásicas
octubre 16, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta fácil del Soufflé de Espinacas Francesas Clásicas

Tiempo de preparación:

  • Total: 50 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 40 minutos
  • Raciones: Raciones 6

    Acerca de esta receta:

    Si tienes miedo de hacer un soufflé habiendo escuchado lo frágil que se supone que son, entonces esta receta es para ti. Con este soufflé de espinacas francés, descubrirá que son, de hecho, bastante fáciles. El soufflé puede ser servido como un acompañamiento o un plato principal ligero. Como sea que lo sirva, este soufflé es probable que sea un delicioso ganador y se convertirá en un clásico en su hogar, y no podrá resistirse a mostrar su talento en la cocina a aquellos demasiado temerosos para intentarlo por sí mismos.
     Ingredientes:

    1 1/2 cucharadas más 4 cucharadas de mantequilla (ablandada, dividida) 3 cucharadas de queso parmesano (recién rallado) 1 libra de espinacas (desvencijadas y picadas) 2 cucharadas de harina para todo uso 1/2 cucharadita de sal 1 taza de leche entera 1/8 de cucharadita de pimienta negra molida 1/8 de cucharadita de nuez moscada rallada 3 huevos (separados)

     

    Instrucciones paso a paso para esta Receta fácil del Soufflé de Espinacas Francesas Clásicas:

    Reúne los ingredientes Cepilla el interior de un gran soufflé, una cacerola profunda, o 6 ramequines individuales con 1 1/2 cucharadas de mantequilla blanda. Espolvorear la superficie con mantequilla de manera uniforme con queso parmesano rallado y poner un lado mientras se prepara el relleno Calentar suavemente una cacerola grande, añadir las espinacas picadas y saltear hasta que se marchiten y los jugos se hayan evaporado; vigilar de cerca esto, ya que las espinacas se pueden coger con bastante facilidad y quemar Precalentar el horno a 180º C. En otra cacerola mediana, derretir el resto de la mantequilla a fuego medio y añadir la harina y la sal con una cuchara de madera. Cocine, batiendo constantemente, durante 30 segundos y cocine la harina Añada la leche y la harina mientras bate vigorosamente y cocine durante unos 4 minutos, hasta que la mezcla se espese Añada las espinacas picadas y la mezcla de harina y continúe cocinando a fuego medio durante 1 minuto. Sazonar la mezcla con pimienta negra y nuez moscada Batir 1/2 taza de la espinaca caliente en las yemas de huevo Luego agregar la mezcla de la yema de huevo nuevamente en la espinaca caliente, revolviendo una incorporación completa. No sobrecaliente esta mezcla o se arriesga a que se divida la mezcla, y si esto sucede, desafortunadamente, no hay vuelta atrás Batir las claras de huevo a alta velocidad hasta que se formen picos rígidos en un bol escrupulosamente limpio (un bol grasiento o sucio evitará que los huevos se pongan rígidos) Remover un tercio de las claras de huevo en las espinacas Luego doblar las restantes claras de huevo en la mezcla Cucharear la mezcla en el plato o platos preparados y hornear durante 30 minutos, hasta que el suflé se hincha y se cocina a través de Serve inmediatamente. El soufflé es encantador por sí solo y con una fresca ensalada verde a un lado y no olvide un vaso de vino