Receta fácil de tacos de pescado sin gluten
noviembre 30, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta fácil de tacos de pescado sin gluten

Tiempo de preparación:

  • Total: 23 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 8 minutos
  • Raciones: 8 fish tacos (8 Raciones)

Acerca de esta receta:

Los tacos de pescado sin gluten son una sensación culinaria. Servidos desde Sudamérica hasta Alaska, los tacos de pescado son un pariente muy lejano de los tacos drive-thru a los que puedes estar más acostumbrado. La ensalada de col sazonada con jalapeños picados y mayonesa de fusión añaden sabor y crujido a esta receta de tacos. Use un pescado suave de carne firme como el dorado o el halibut de Alaska para obtener un gran sabor y textura. El pescado se fríe en una sartén sin empanar ni rebozar. Encuentra tortillas de maíz suaves sin gluten, como las de la marca Mission, normalmente en o cerca de los estuches de productos lácteos del supermercado. Están llenas de auténtico sabor a tortilla y la suave textura es perfecta para esta receta de tacos.
 Ingredientes:

8 tortillas de maíz (sin gluten, blandas, de 6 a 8 pulgadas) 2 tazas de mezcla para ensalada de col (mezcla comprada en la tienda usada por conveniencia) 2 cucharadas de aceite de oliva (para untar las tortillas) 1/2 taza de cilantro (empacado, picado) 1 cucharada de chile jalapeño (sin semillas, picado, fresco, más si te gusta el calor) 2 cucharadas de vinagre de vino de arroz 1 libra de filetes de fletán (o tu pescado favorito de carne firme, cortado en tiras de 1/2 pulgada) 2 cucharadas de aceite de oliva (para freír el pescado) 1/4 a 1/2 cucharadita de sal (o al gusto) 1 pizca de pimienta negra (recién molida) 2 cucharaditas de condimento para tacos sin gluten. (Hazlo tú mismo o usa una mezcla sin gluten comprada en la tienda como el condimento orgánico sin gluten para tacos Simply Organic, tal como se usa en esta receta). 2 limas (cortadas en 10 gajos, use 2 gajos para la mezcla de mayonesa) Mezcla de mayonesa: 3/4 taza de mayonesa sin gluten 2 gajos de lima (jugo de) 1 cucharadita de condimento para tacos sin gluten Opcional: Pico de gallo, guacamole

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta fácil de tacos de pescado sin gluten

Precalentar el horno a 160 ºC/163 C. Cepillar las tortillas de maíz sin gluten con 2 cucharadas de aceite de oliva y envolverlas en papel pergamino o papel de aluminio y colocarlas en el horno precalentado y caliente, mientras se prepara la receta. Mezclar la ensalada de col, el cilantro y el jalapeño en un bol. Añada el vinagre de vino de arroz, sal y pimienta a gusto y eche una capa. Deje a un lado. Espolvoree las tiras de filete de pescado con sal y pimienta. Añada aceite de oliva a una sartén pesada y caliente a fuego medio. Añada las tiras de pescado y fríalas en la sartén durante 4 minutos. Voltear las tiras, espolvorearlas con condimento para tacos sin gluten. Cocina durante unos 3 o 4 minutos más o hasta que el pescado esté bien cocido. Quita el pescado de una tabla de cortar y córtalo en trozos de 1/2 pulgada. Coloca la mayonesa en un bol pequeño. Exprime el jugo de 2 trozos de lima en la mayonesa y añade la media cucharadita reservada de condimento para tacos sin gluten. Retire las tortillas calientes del horno. Divida el pescado en 8 tortillas de manera uniforme. Cubrir con la mezcla de ensalada de col y rociar con la mezcla de mayonesa. Servir con gajos de lima fresca y apretar sobre la ensalada. Para obtener un sabor auténtico adicional, sirva con salsa pico de gallo casera y/o guacamole fácil.