Si eres un amante de las salsas picantes y exóticas, te mostramos una receta fácil de salsa india con curcuma y comino que te encantará. Esta salsa es perfecta para acompañar platos de carne, arroz, pescado o incluso patatas. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo prepararla!
Ingredientes:
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 2 cucharaditas de jengibre rallado
– 1 cucharadita de comino en polvo
– 1 cucharadita de cilantro en polvo
– 1 cucharadita de curcuma en polvo
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
– 1/4 cucharadita de chile en polvo (opcional)
– 1 lata de tomates pelados y cortados en cubos
– 1/2 taza de agua
Instrucciones:
1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla y saltea durante unos minutos hasta que esté dorada. Añade los ajos y saltea por 30 segundos más.
3. Agrega el jengibre rallado, el comino en polvo, el cilantro en polvo, la curcuma en polvo, la sal, la pimienta negra molida y el chile en polvo (si lo usas). Mezcla todo bien.
4. Agrega los tomates pelados y cortados en cubos y el agua. Mezcla bien y deja que la salsa se cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
5. Cuando la salsa esté lista, retira la sartén del fuego y deja que se enfríe durante unos minutos.
6. Una vez que la salsa se haya enfriado, pásala por una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave y sin grumos.
7. Vuelve a calentar la salsa antes de servir y ajusta el condimento si lo consideras necesario.
Trucos y consejos:
– Si quieres que la salsa tenga un poco más de textura, puedes dejar algunos trozos de tomate sin licuar.
– Esta receta es bastante flexible, así que no dudes en experimentar con las especias y los condimentos para ajustarla a tu gusto.
– Si no tienes curcuma en polvo, puedes usar cúrcuma fresca rallada en su lugar.
– En lugar de agua, puedes usar caldo de pollo o verduras para darle más sabor a la salsa.
¡Y listo! Ya tienes una deliciosa receta fácil de salsa india con curcuma y comino para impresionar a tus invitados. Pruébala con pollo a la parrilla o con unas sabrosas patatas al horno. ¡Buen provecho!
