Receta fácil de salmón a la parrilla con limón

Tiempo de preparación:

• Total: 40 minutos
• Preparación: 25 minutos
• Cocinado: 15 minutos

Raciones: 1 pound salmon (2 a 4 Raciones)

Acerca de esta receta:

Al igual que un filete, el salmón a la parrilla ideal tiene una corteza chamuscada y una piel crujiente, y aún así es medianamente raro por dentro. Este método funciona mejor con el salmón rey, pero puedes usarlo con cualquier tipo de salmón: sockeye, plateado, rosado, incluso el famoso salmón del Atlántico. Sirve el salmón a la parrilla con una salsa picante, como el chimichurri.
 Ingredientes:

1 pound boneless salmon 1/2 teaspoon salt 2 to 3 tablespoons vegetable oil 1 lemon

 

Instrucciones paso a paso para esta receta:

• Reúne los ingredientes / Corta el salmón en trozos / Saltea el salmón ligeramente y déjalo a temperatura ambiente durante 15 a 20 minutos antes de cocinarlo / Enciende la parrilla
• Asegúrate de que la superficie esté limpia
• Prepara un poco de aceite vegetal y pásale un trapo a la parrilla más tarde
• / Después de 15 a 20 minutos de cocción, seca el salmón y luego usa un cuchillo para mantequilla, raspa la piel y quita la humedad o las escamas
• Esto hace que el lado de la piel esté más seco y no se pegue a la parrilla / Recubra el salmón con aceite / Cuando el fuego esté bien y caliente, limpie la parrilla con una toalla de papel mojada en el aceite / Ponga el salmón en la parrilla con la piel hacia arriba
• Parece contrario a la intuición, pero hágalo de todas formas porque quiere quemar bien el pescado, y no puede hacerlo bien si empieza con la piel hacia abajo; el pescado se cocinará demasiado y se desmoronará cuando intente darle la vuelta
• La piel sin cocer ayuda a mantener las cosas unidas
• Deje el salmón en la parrilla durante 4 a 6 minutos, dependiendo del grosor
• Un filete delgado puede necesitar un acercamiento de 3 minutos por un lado
• Sabrás que está listo cuando puedas deslizar una espátula debajo del salmón
• Puede que se pegue en uno o dos puntos, pero debe estar cubierto de costra
• Voltea suavemente el salmón sobre el lado de la piel y déjalo de nuevo por lo menos 3 minutos, un poco más si está en el lado grueso
• El tiempo exacto depende del grosor, pero nunca será menos de 2 minutos a fuego fuerte
• Cuidado con el pescado, y si las escamas empiezan a separarse, ya está listo
• Quiten el salmón del fuego, rocíenle jugo de limón y déjenlo reposar durante 2 o 3 minutos