Receta fácil de pesto de albahaca vegetariana cruda con aguacate
noviembre 26, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta fácil de pesto de albahaca vegetariana cruda con aguacate

Tiempo de preparación:

  • Total: 20 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: Raciones: 8 Raciones

    Acerca de esta receta:

    Esta es una versión crudivegana sin queso del clásico italiano, pesto, con albahaca fresca cruda y aguacate. Y es tan divino. Aunque se pueden usar muchas hierbas para hacer pesto, esta receta usa la albahaca que es la versión más popular. Puedes sustituir parte o todo el aguacate con aceite de oliva si es necesario, pero probablemente sólo necesitarás de 4 a 6 cucharadas. Esta salsa va muy bien con fideos de calabacín crudos y una ensalada mediterránea crudivegana. O pruébala como salsa en la pizza cruda junto con queso crudo de piñones y nueces de macadamia a base de hierbas.
     Ingredientes:

    1 1/2 tazas de albahaca (bien apretada) 2 cucharadas de piñones 3/4 de taza de aguacate (machacado) 1 cucharada de jugo de limón (recién exprimido) 1 cucharada de levadura (nutricional) 1-2 dientes de ajo (crudos) 1/2 cucharadita de sal (de mar, o al gusto) 2 cucharadas de agua (si es necesario)

     

    Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta fácil de pesto de albahaca vegetariana cruda con aguacate

    Mezcla todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos, añadiendo agua según sea necesario para alcanzar la consistencia deseada. Ajuste el jugo de limón y la sal de acuerdo a sus gustos también. Sirva con el plato de su elección y disfrute!