Receta fácil de panqueques de nuez esponjosa
noviembre 18, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta fácil de panqueques de nuez esponjosa

Tiempo de preparación:

  • Total: 10 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 5 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Los esponjosos panqueques de nuez se hacen ligeros y aireados con la adición de claras de huevo batidas. Rocíe los panqueques con su jarabe favorito y adorne con mitades de nuez azucaradas.
 Ingredientes:

  • 2 tazas de harina 2 cucharadas de azúcar moreno 1/2 cucharadita de sal 1 cucharadita de polvo de hornear 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 3/4 de taza de nueces finamente picadas (tostadas si se desea) 1 taza de suero de leche 3/4 de taza de leche 2 huevos grandes (separados) 1/4 de taza de mantequilla derretida 2 cucharadas de aceite vegetal Opcional: 1/2 taza de mitades de nueces (o fruta para adornar)

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta fácil de panqueques de nuez esponjosa:

En un tazón de mezclar, combine la harina, el azúcar, la sal, el polvo de hornear, la soda y las nueces picadas. En otro tazón, bata el suero de leche y la leche, las yemas de huevo y la mantequilla derretida. Mezclar con los ingredientes secos hasta que todos los ingredientes se humedezcan. Bata las claras de huevo en otro tazón hasta que se formen picos duros. Doblarlas en la masa hasta que estén bien incorporadas. Calentar una pequeña cantidad de aceite en una sartén grande a fuego medio. Cuando la sartén esté lo suficientemente caliente para que una gota de agua chisporrotee, vierta la masa para panqueques en la sartén en 1/4 de porción de taza, extendiéndola ligeramente. Cuando los bordes estén bastante secos y las burbujas estén saltando y los fondos estén bien dorados, alrededor de 2 a 3 minutos, dé la vuelta y cocine el otro lado hasta que se dore, alrededor de 2 minutos más. Servir caliente con mantequilla y jarabe y adornar con mitades de nuez o fruta, si se desea.