Receta fácil de pan de papa
noviembre 18, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta fácil de pan de papa

Tiempo de preparación:

  • Total: 3 hrs 25 minutos
  • Preparación: 2 hrs 45 minutos
  • Cocinado: 40 minutos
  • Raciones: 2 loaves (24 Raciones)

Acerca de esta receta:

Grueso y húmedo, el pan de patata recién horneado no sabe nada como los rollos de patata de las tiendas de comestibles. Bueno para absorber los jugos de la carne de cerdo, albóndigas o guisos, este sabroso pan también funciona bien en sándwiches de queso a la parrilla o de mantequilla de nueces y jalea. Tuéstelo y unte mantequilla en el desayuno, haga tostadas francesas para el brunch, o añada rebanadas de prosciutto y brie para una cena sencilla. Esta masa se puede hacer en pan trenzado y se mantiene bien cuando se congela. Puedes usar el puré de patatas que sobra o mezclar una taza de puré de patatas instantáneo. De cualquier manera, terminará con dos barras de pan para disfrutar.
 Ingredientes:

  • 1 taza de puré de papas (fresco o instantáneo) 2 huevos (batidos) 1/2 taza de mantequilla (ablandada) 1/2 taza de azúcar 1 cucharadita de sal 2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa 1/2 taza de agua filtrada (tibia) 5 tazas de harina de pan 3 cucharadas de aceite de oliva Opcional: sustituto del huevo en lugar de 2 huevos

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta fácil de pan de papa:

Reunir los ingredientes En un bol grande, mezclar el puré de papas, los huevos batidos y la mantequilla ablandada Revolver el azúcar, la sal, la levadura y el agua tibia filtrada o embotellada. No utilice agua del grifo; los productos químicos que contiene pueden matar la levadura e interrumpir el proceso de fermentación (ascenso) Mezcle la harina hasta que la masa pueda amasarse fácilmente a mano. Comience tamizando una taza y añada el resto de la harina una taza cada vez hasta que se logre la consistencia deseada Gire la masa sobre una tabla o superficie enharinada y amásela hasta que quede lisa y elástica. El amasado ayuda a desarrollar el gluten y a crear hebras largas, lo que hace que el producto final sea más elástico Engrasar un bol con aceite de oliva. Voltear la masa dentro del tazón para que la parte superior de la masa también esté ligeramente engrasada. Cubrir el bol y dejar que la masa suba durante 1 a 2 horas, hasta que se duplique a granel. Ponerla en el lugar más cálido de la cocina ayuda a que suba. Golpea la masa haciendo un puño y presionando firmemente en el centro de la masa. Dobla los bordes de la masa en el centro del tazón en forma de bola. Girar sobre una tabla ligeramente enharinada y amasar brevemente las burbujas Dividir la masa por la mitad y hacer dos panes Colocar los panes en dos moldes para pan engrasados de 8 x 4 x 3cm Cubrir y dejar que la masa suba por segunda vez durante 40 minutos o hasta que se duplique Hornear a 180º C durante 40 minutos o hasta que el pan suene hueco cuando se golpee la parte superior Sacar los panes y dejarlos enfriar una vez congelados, dejar que los panes se enfríen completamente antes de embolsarlos y congelarlos. Disfrute de los ingredientes o de su elección.

Harina de pan vs. Harina para todo uso.