Easy Homemade Blueberry Muffins Recipe
noviembre 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta fácil de magdalenas de arándanos caseras

Tiempo de preparación:

  • Total: 35 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: 1 dozen (12 Raciones)

Acerca de esta receta:

Las magdalenas de arándanos son el complemento perfecto para tu brunch de fin de semana o de vacaciones, y hacen un maravilloso desayuno por sí solas. Puedes hacerlos con arándanos frescos o congelados, pero si los usas congelados, asegúrate de escurrirlos bien. Una nota rápida sobre el polvo de hornear. La gente a menudo pregunta por qué sus panecillos u otros artículos horneados no se levantan como esperaban, y la razón número uno es que están usando polvo de hornear viejo. El polvo de hornear pierde la mayor parte de su efectividad después de unos seis meses, así que si has tenido el tuyo en la despensa por más tiempo, hazte un favor y reemplázalo. El producto fresco realmente hará una gran diferencia en tus panecillos y pasteles. Para un panecillo más ligero, puedes usar 260 gramos de harina de pastelería o para pasteles en lugar de la harina para todo uso. O puedes usar la mitad de harina de uso general y la mitad de harina para pasteles, siempre y cuando el total sume 260 gramos. También puedes sustituir 3 cucharadas de aceite por la mantequilla si es demasiado rica para tu gusto. Estarán más húmedos, pero no tan mantecosos. Por otra parte, siempre puede abrir los panecillos calientes y untarlos con mantequilla. Y si quieres añadir otra capa de sabor a los panecillos, esta fácil cobertura de canela puede ser la solución.
 Ingredientes:

  • 2 tazas de arándanos (enjuagados, escurridos y secos) 2 tazas de harina para todo uso (o 2 1/4 tazas de harina para repostería, cernida) 1/2 taza de azúcar 1 cucharada de polvo para hornear 1/2 cucharadita de sal 1 taza de leche entera 1 huevo grande 1 cucharadita de extracto de vainilla 4 onzas de mantequilla (1/2 barra, derretida)

 

Instrucciones paso a paso para esta receta fácil de magdalenas de arándanos caseras:

Precaliente su horno a 200º C. Combine la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal en un tazón grande. En otro recipiente, bata los huevos y luego añada la leche y la vainilla. Engrasar bien y enharinar un molde para magdalenas de 12 tazas (o insertar forros de papel para magdalenas). Lentamente vierta la mantequilla derretida en la mezcla de huevo, vainilla y leche, revolviendo enérgicamente hasta que toda la mantequilla se incorpore. Añada los ingredientes líquidos y los secos y revuelva durante 10 a 15 segundos. La masa aún tendrá algunos grumos, pero está bien. Si mezclan demasiado la masa, sus panecillos se volverán duros y gomosos. Usando una espátula de goma, dobla suavemente los arándanos en la masa. Luego, con cuidado, coloque la masa con una cuchara en el molde para panecillos preparado (puede usar un cucharón pequeño o incluso un cucharón para helados) y hornee inmediatamente. Hornee 18 a 20 minutos o hasta que los panecillos estén ligeramente dorados y un palillo insertado en el centro de un panecillo salga limpio.