Receta fácil de jamón con guisantes
diciembre 6, 2020 Por robertez@gmail.com 0

Receta fácil de jamón con guisantes

Tiempo de preparación:

  • Total: 18 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 8 minutos
  • Raciones: 4 a 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Las sobras de jamón son como dinero en el banco, porque hay muchas maneras de utilizarlas en la comida. Además, es lo suficientemente sabroso como para estirarlo y utilizarlo en varios platos. Las sobras de jamón o los huesos de jamón hacen deliciosas sopas y caldos. Algunas de las posibilidades son quiches, guisos para el desayuno, guisos cremosos, sándwiches, aderezos para ensaladas y platos de patatas. Si te sobra jamón, córtalo en dados y congélalo en porciones de una o dos tazas para utilizarlo en recetas. Esta crema de jamón es un plato fácil de preparar, y resulta deliciosa sobre sémola o arroz, o servirla sobre pasta, arroz, puntos de pan tostado, galletas partidas calientes o conchas de hojaldre horneadas. El jamón y la salsa son una combinación sencilla y bastante versátil. Puedes utilizar guisantes y zanahorias en lugar de los guisantes, o añadir un poco de pimiento picado para darle más sabor y color. Los espárragos o las setas también serían excelentes en la salsa. Para una salsa más rica, añade aproximadamente 1/2 taza de queso parmesano junto con la nata.
 Ingredientes:

3 cucharadas de mantequilla 1/4 de taza de cebolla verde (picada) 2 cucharaditas de perejil fresco (picado) 2 cucharadas de harina 1 taza de leche 1/2 taza de nata líquida 1 1/2 a 2 tazas de jamón en dados 1 1/2 tazas de guisantes congelados (descongelados, cocidos y escurridos) 1/4 de cucharadita de sal, o al gusto 1/8 de cucharadita de pimienta negra Opcional Queso parmesano

Instrucciones paso a paso para esta Receta fácil de jamón con guisantes

Corta las cebollas verdes en rodajas, manteniendo las partes blancas y verdes claras separadas de las verdes oscuras. Calienta la mantequilla en un cazo a fuego medio-bajo. Añade la cebolla verde (blanca y verde clara) y el perejil picado y cocina durante 1 minuto. Incorpora la harina hasta que esté suave y burbujeante. Cocina, removiendo, durante 2 minutos. Añade poco a poco la leche y la nata líquida. Cocina, removiendo, hasta que se espese. Incorpora los dados de jamón y los guisantes cocidos, junto con sal y pimienta al gusto. Adorna con el resto de las cebollas verdes cortadas (de color verde oscuro) y el queso parmesano, si lo deseas. Sirve la crema de jamón sobre arroz, sémola, puntos de tostada o galletas.

 

Variaciones. Añade aproximadamente 1/4 de taza de queso parmesano rallado de buena calidad a la salsa junto con los dados de jamón y los guisantes. Sustituye todo o parte del jamón por dados de pavo o pollo cocido. Sustituye la leche y la nata líquida por 1 1/2 tazas de media crema.