Receta fácil de galletas de matzo sin gluten hechas en casa
Tiempo de preparación:
- Total: 30 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinado: 10 minutos
- Raciones: 4 Raciones
Acerca de esta receta:
Esta receta de galletas matzoh de avena sin gluten caseras está hecha con harina de avena sin gluten certificada, fécula de patata y harina de almendra. Estas rústicas galletas de matzo son tiernas, crujientes y una buena galleta para servir durante la Pascua. Se hornean a los 18 minutos de añadir agua y no contienen maíz, arroz, harinas de frijoles o agentes leudantes.
Ingredientes:
2/3 taza de harina de avena (finamente molida, tamizada, certificada sin gluten) 2/3 taza de almidón de papa (no harina) 1/8 taza de harina de almendra 3/4 cucharadita de sal Kosher fina 1/4 taza de manteca vegetal 4 cucharadas más 1 cucharadita de agua
Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta fácil de galletas de matzo sin gluten hechas en casa
Reúne los ingredientes y precalienta el horno a 450 F. Si tienes una piedra para pizza, precaliéntala en el horno. Si no, forrar 2 hojas grandes de hornear con papel pergamino a En un bol grande mezclar la harina de avena (ver punta abajo), la fécula de patata, la harina de almendras y la sal. Añada la manteca vegetal y utilice una batidora eléctrica o una batidora de pie. Añada agua y bata durante aproximadamente 1 minuto, hasta que los ingredientes se mezclen y la mezcla se mantenga unida. Amasar la masa brevemente y formar una bola con la masa Cortar la masa por la mitad Rasgar 2 hojas grandes de papel encerado. Espolvorear 1 hoja con el salvado de avena o la fécula de patata reservada. Presiona 1 bola de masa de matzoh en un disco y coloca la segunda hoja de papel encerado sobre ella Utiliza un rodillo para enrollar la masa en un círculo, igual que para hacer masa para pasteles Utiliza un tenedor y pincha agujeros en la masa Espolvorea con más salvado de avena
Consejo. Para hacer harina de avena fina, utilice un molinillo de café eléctrico limpio para moler 1 taza de avena enrollada certificada sin gluten. Añada aproximadamente 1/3 taza de avena a la vez y pulse 3 veces. Use un colador de malla fina para cernir la harina. Reserva el salvado de avena para espolvorear sobre la masa de matzoh cuando lo extiendas y antes de hornearlo. (1 taza de avena enrollada equivale a unos 2/3 de taza de harina de avena.
Consejo. Para hacer harina de avena fina, utilice un molinillo de café eléctrico limpio para moler 1 taza de avena enrollada certificada sin gluten. Añada aproximadamente 1/3 taza de avena a la vez y pulse 3 veces. Use un colador de malla fina para cernir la harina. Reserva el salvado de avena para espolvorear sobre la masa de matzoh cuando lo extiendas y antes de hornearlo. (1 taza de avena enrollada equivale a unos 2/3 de taza de harina de avena.