Easy Broccoli and Cauliflower Frittata Recipe
noviembre 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta fácil de frittata de brócoli y coliflor

Tiempo de preparación:

  • Total: 33 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 18 minutos
  • Raciones: 6 Raciones

Acerca de esta receta:

La mayoría de la gente tiene huevos y queso en la nevera, que son los elementos básicos para esta fácil receta de frittata de brócoli y coliflor. La mezclación de coliflor, brócoli, cebolla y ajo, cocinados hasta que estén tiernos en una frittata cubierta con toneladas de queso es simplemente espectacular. No tienes que añadir la pasta cocida que sobra si no quieres. Esta receta está completa sin ella. Pero añade interés y es una gran manera de usar las sobras. Las frittatas no son sólo para el desayuno, son excelentes para el brunch, el almuerzo o la cena, o para los bocadillos de la noche. Todo lo que necesitas servir con este plato es una ensalada verde o una ensalada de frutas y un vaso de vino blanco. Para el postre, un buen brownie, o un helado con salsa de caramelo sería perfecto.
 Ingredientes:

  • 2 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla (picada) 3 dientes de ajo (picados) 1 1/2 tazas de ramilletes de brócoli (pequeños) 1 1/2 tazas de ramilletes de coliflor (pequeños) 1 taza de pasta cocida 13 huevos grandes (batidos) 1/2 cucharadita de hojas de tomillo seco Sal y pimienta a gusto 1 taza de queso provolone (rallado) 1/4 taza de queso parmesano (rallado)

 

Instrucciones paso a paso para esta receta fácil de frittata de brócoli y coliflor:

En una sartén antiadherente para horno de 12 pulgadas, derrita la mantequilla con el aceite de oliva a fuego medio. Añada las cebollas, el ajo, el brócoli y la coliflor. Cocine a fuego medio, revolviendo de vez en cuando con una espátula resistente al calor hasta que las verduras estén crujientes y tiernas. Luego agregue 2 cucharadas de agua a la sartén, cúbrala y cocine al vapor por 2 minutos, en cuyo momento las verduras deben estar tiernas. Disponer la pasta sobre las verduras. Vierte los huevos sobre todo y espolvorea con el tomillo, sal y pimienta. Cocinar la frittata, levantando los bordes de vez en cuando un huevo crudo fluye por debajo y moviendo la espátula en el centro de la frittata para que el huevo pueda fluir por debajo y cocer uniformemente hasta que el fondo se dore ligeramente y la frittata esté casi lista. Agitar la sartén de vez en cuando para que la frittata no se pegue. Calentar la parrilla. Coloca la frittata debajo de la parrilla, a unas 6 pulgadas de la fuente de calor, y asa por otros 4 a 8 minutos o sólo hasta que la mezcla de huevo esté lista. Retira la sartén del horno. Espolvorea la frittata con ambos tipos de queso. Ponerla de nuevo bajo la parrilla. Ase por 3 a 6 minutos más, rotando la sartén ocasionalmente para que se cocine uniformemente hasta que el queso se derrita y comience a dorarse. Cortar la frittata en trozos y servir inmediatamente.