octubre 31, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta fácil de flan de fresa

Tiempo de preparación:

  • Total: 50 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 40 minutos
  • Raciones: 6 Raciones

    Acerca de esta receta:

    Este rico postre es una variación del tradicional postre español llamado “Flan”. En lugar de vainilla, este flan tiene sabor a fresas frescas. Es muy fácil, así que un cocinero principiante puede hacerlos con éxito. Es el postre perfecto para la primavera o el verano, o cuando las fresas están en temporada.
     Ingredientes:

    • 1 pinta de fresas frescas y maduras 3/4 de taza de azúcar granulada 1 lata de 14 onzas de leche condensada 6 huevos para la cobertura de azúcar caramelizada: 1/2 taza de azúcar granulada

     

    Instrucciones paso a paso para esta :

    Consejo: Todos los ingredientes deben ser llevados a temperatura ambiente antes de comenzar la preparación de esta receta.

    Caliente el horno a 350°F grados (180°C).

    Ponga los huevos, el azúcar y la mantequilla clarificada en un recipiente grande para mezclar. Bátalos con una batidora de mano hasta que estén cremosos, suaves y esponjosos, y el color se vuelva amarillo claro. Reduzca la velocidad de la batidora al mínimo y vierta lentamente la crema batida.

    Tamizar la harina y el polvo de hornear juntos. Con la batidora a baja velocidad, añadir gradualmente la mezcla de harina y polvo de hornear. Mezcle hasta que la masa esté bien mezclada.

    Utilice un molde de vidrio de 8 x 12 pulgadas, o un molde de metal de tamaño similar. Cubra la superficie interior del molde con manteca vegetal. Luego, agregue unas cuantas cucharadas de harina a la sartén, e incline y gire la sartén para que todas las superficies estén cubiertas de harina. Deseche la harina que no se pegue.

    Vierta la masa en la bandeja de hornear o en el molde. Debido a que la masa será gruesa, extienda la masa en las esquinas del molde con una espátula de goma. Espolvorea el azúcar uniformemente por toda la parte superior para crear la característica corteza hojaldrada y crujiente.

    Hornee en la rejilla central del horno durante aproximadamente 25 a 45 minutos. El tiempo de horneado dependerá del tamaño y tipo (vidrio o metal) del molde. La corteza superior azucarada debe ser marrón dorada y escamosa. Un palillo insertado en el centro del pastel debe estar limpio cuando se retira. Deje enfriar de 10 a 15 minutos antes de cortarla.
    Consejo: ¿Nunca ha clarificado la mantequilla? Es fácil con este paso a paso de cómo aclarar la mantequilla de la Guía de Artes Culinarias de About.