Receta fácil de bizcocho de salmón cremoso
enero 26, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta fácil de bizcocho de salmón cremoso

Tiempo de preparación:

  • Total: 35 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: 4 bowls

Acerca de esta receta:

Esta es una buena sopa de salmón para servir con un sándwich o una ensalada para el almuerzo, o añadirla a un menú especial para la cena. Es sorprendentemente fácil de preparar con un roux básico, caldo de pollo y condimentos.
 Ingredientes:

6 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de cebolla rallada 5 cucharadas de harina para todo uso 1 hoja de laurel mediana 1 3/4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio o sin sal 1/2 taza de vino blanco seco 1 cucharada de pasta de tomate 1 lata pequeña (aprox. 7 1/2 onzas) de salmón con su jugo 1 taza de media leche o leche entera sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto sugerencias de guarnición: tiras de pimiento rojo asado, crema agria, aceite de oliva, picatostes, perejil

Instrucciones paso a paso para esta Receta fácil de bizcocho de salmón cremoso

Calienta la mantequilla en una cacerola mediana hasta que se derrita; añade la cebolla y saltéala durante 4 a 5 minutos, hasta que esté tierna. Incorpora la harina a la mezcla de mantequilla y cebolla. Cocina, removiendo constantemente, durante 2 minutos. Añade la hoja de laurel y añade poco a poco el caldo. Cocina, removiendo, hasta que se espese y quede suave. Añade el vino y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Desecha la hoja de laurel. Incorpora la pasta de tomate y el salmón con su jugo. Procesa en la batidora por tandas hasta que quede suave, y luego vuelve a la cacerola. Añade la media leche y sazona con sal y pimienta al gusto. Adorna con tiras de pimiento rojo asado, picatostes, perejil o crema agria.

 

Ten cuidado al mezclar ingredientes calientes.