Receta del Triple Sándwich peruano
marzo 13, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta del Triple Sándwich peruano

Tiempo de preparación:

  • Total: 10 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: Raciones: 12 sandwiches (12 Raciones)

Acerca de esta receta:

El sándwich triple (el «treep-lay») es una institución en Perú. Allí abundan los deliciosos aguacates frescos, y este sándwich tiene una capa extra de pan y mayonesa para exhibirlos. Hay una capa de ensalada de pollo o de huevo (o a veces ambas), y una capa de tomates cortados en rodajas completa el conjunto. Prueba tus propias combinaciones. Los triples se preparan siempre con pan de molde blanco tierno (pan de miga), y a veces se cortan en porciones del tamaño de un dedo.
 Ingredientes:

18 rebanadas de pan blanco (sin corteza) 2 tomates (cortados en rodajas muy finas) 2 ó 3 aguacates maduros 1 lima 3/4 de taza de ensalada de pollo (o de huevo) 1/4 de taza de mayonesa (o al gusto)

Instrucciones paso a paso para esta Receta del Triple Sándwich peruano

Corta los aguacates en rodajas lo más finas posible y rocíalos con zumo de lima. Espolvorea las rodajas de tomate con sal y pimienta. Recorta la corteza del pan. Para cada sándwich, empieza con una rebanada de pan untada con mayonesa. Coloca las rodajas de aguacate en capas finas sobre el pan. Unta ambos lados de otra rebanada de pan con mayonesa y colócala encima del aguacate. Unta la ensalada de pollo o la ensalada de huevo (huevos duros triturados con mayonesa, sal y pimienta) sobre el pan, y luego añade una rodaja de tomate sobre la ensalada de pollo. Cubre con otra rebanada de pan (untada por un lado con mayonesa). Corta los sándwiches en triángulos y sírvelos.