julio 1, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Kebab de pescado Samak

Tiempo de preparación:

  • Total: 17 minutos
  • Preparación: 2 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

    Acerca de esta receta:

    When most people think of kebabs the image of beef and vegetables on a skewer come to mind. Fish, however, makes an excellent addition to any skewer. This recipe features a delicious fish marinade that brings out the flavor of the fish while still maintaining the «grilled» flavor.
     Ingredientes:

    2 lbs. fish (swordfish, halibut, or salmon) 1/3 cup olive oil 3/4 cup lemon juice 1 teaspoon dill 1 tablespoon white vinegar 1 cucumber 1 medium onion 2 red peppers 1 pint cherry tomatoes

     

    Instrucciones paso a paso para esta receta:

    • Reúne los ingredientes
    • 2 horas antes de una parrillada, preparen el pescado enjuagándolo con agua fría
    • Secarlo con una toalla de papel
    • Cortar en cubos de 1 pulgada
    • Poner a un lado
    • Mezclar el aceite de oliva, el jugo de limón, el eneldo y el vinagre para hacer el marinado
    • Vierta el adobo en una bolsa grande de congelador y añada el pescado
    • Asegúrate de que el pescado esté bien cubierto con la marinada
    • Coloque la bolsa para el congelador en el refrigerador durante dos horas
    • Mientras el pescado se está marinando, picar las verduras
    • La mitad del pepino a lo largo y córtelo en trozos de media pulgada
    • Corta las cebollas en ochos
    • Cortar el pimiento rojo en trozos de 1/3
    • Poner a un lado
    • Retire el pescado del adobo
    • Descarte el adobo
    • Montar los kebabs según el gusto
    • A mucha gente le gusta una mezclación de trozos de carne y verduras alternados
    • Esta mezclación es completamente una cuestión de elección personal
    • No afecta a la cocina
    • Si utiliza brochetas de acero, asegúrese de poner una ligera capa de aceite en ellas antes de añadir el pescado y las verduras
    • Se deslizarán mucho más fácilmente
    • Rocíe la parrilla ligeramente con aceite de cocina y coloque las brochetas de pescado en la parrilla
    • Cocine durante unos 4-6 minutos por cada lado o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor
    • Sirva sobre el arroz blanco