Receta del guiso coreano Bulgogi (Bulgogi Jungol)
enero 17, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta del guiso coreano Bulgogi (Bulgogi Jungol)

Tiempo de preparación:

  • Total: 25 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: Raciones 4

Acerca de esta receta:

El bulgogi jungol es una comida abundante y deliciosa de una sola olla que también es una buena manera de utilizar los restos de bulgogi marinado y las verduras de tu nevera. Siempre tenemos carne marinada en el congelador, y el bulgogi jungol es una de las formas más fáciles de utilizar esa carne en un sencillo guiso coreano. Para una comida aún más contundente, añade fideos a la olla.
 Ingredientes:

2 tazas de bulgogi marinado 1 cebolla (cortada en tiras) 2 cebolletas (picadas) 2 zanahorias (cortadas en tiras) 1/2 taza de brotes de soja 2 tazas de otras verduras del tamaño de un bocado (preferiblemente de colores, como pimientos y brócoli) 1 taza de agua 1 taza de setas de tu elección (enoki, shiitake, botón o una combinación) 1 bloque de tofu Sal o salsa de soja (al gusto)

Instrucciones paso a paso para esta Receta del guiso coreano Bulgogi (Bulgogi Jungol)

En una olla sopera o un wok grande, saltee el bulgogi marinado y la(s) cebolla(s) durante un par de minutos. Ponga TODO el adobo en la olla, no deseche ningún líquido. Añadir las verduras (excepto los champiñones) y cubrir con agua. Llevar a ebullición. Reducir a fuego lento. Después de 5 minutos, añade las setas, el tofu y las cebolletas. Apagar después de 3 o 4 minutos. Condimentar al gusto con sal y salsa de soja.

Consejo. Si vas a añadir fideos, añade el cellphane (dangmyun) con las setas o añade fideos precocidos al final.