Receta del chile cubano (picadillo)
diciembre 28, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta del chile cubano (picadillo)

Tiempo de preparación:

  • Total: 45 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones: 2 Raciones

Acerca de esta receta:

Es un plato abundante, perfecto para un día de nieve. Sólo se tarda unos 45 minutos y es fácil de hacer. Hay varias variantes, pero la que nos enamoró incluía pasas para darle un toque de dulzura y canela. Puedes servirlo con frijoles si lo deseas, pero nuestra preferencia es el arroz.
 Ingredientes:

1/2 cebolla pequeña (picada, aproximadamente 1/3 de taza) 1/3 de pimiento verde pequeño (sin semillas y picado, aproximadamente 1/4 de taza) 2 cucharadas de aceite de oliva (para saltear) 1 diente de ajo (picado finamente) 1/2 lb. de carne picada Sal y pimienta (al gusto) 1/2 lata (15 oz. ) lata de tomates (cortados en dados) 1/2 cucharadita de comino (molido) 1/4 cucharadita de orégano seco Pizca de canela (molida) Opcional: una pizca de clavo molido 12 aceitunas sin hueso (como las Kalamata, partidas por la mitad) 1/4 taza de pasas 1 cucharada de alcaparras

Instrucciones paso a paso para esta Receta del chile cubano (picadillo)

Reúne los ingredientes. Calienta el aceite de oliva a fuego medio y saltea la cebolla y el pimiento verde durante unos 5 minutos, hasta que la cebolla se ablande. Añade la carne picada, la sal y la pimienta, el ajo, el comino, el orégano, la canela y los clavos. Cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que la carne esté dorada, unos 5 minutos. Añade los tomates, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos. Añade las aceitunas y las pasas y cocina a fuego lento 5 minutos más. Salpimienta al gusto. Sirve caliente sobre el arroz. ¡Que lo disfrutes!