Receta de zumo de quimbombó y batido de frutas lleno de nutrición
junio 2, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de zumo de quimbombó y batido de frutas lleno de nutrición

Tiempo de preparación:

  • Total: 5 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: Raciones: (1 a 2 Raciones)

    Acerca de esta receta:

    Un poco de fondo Okra es un miembro de la familia Malvaceae, que comparte con otros de la familia de la ‘malva’ como el algodón, el cacao y el hibisco. Esta vaina larga, a veces estriada y a veces lisa también se conoce como “dedos de dama” en otros países, pero en los EE.UU. es más conocida simplemente como okra. Hay una gran diferencia de opiniones sobre dónde se originó el quimbombó. Algunos creen que vino de Etiopía, desde donde se cree que se extendió por toda África Occidental y a las partes centrales del continente durante la migración bantú hace aproximadamente 4000 años. Otros afirman que puede haber comenzado su migración en el sur de Asia, o posiblemente incluso en la India, encontrando su camino hacia el Brasil a principios del siglo XVI. Pero una cosa sigue siendo cierta para todos los que escriben sobre su historia: el quimbombó llegó a los EE.UU. a principios de 1700 con el comercio de esclavos transatlántico. El quimbombó es mencionado en los registros históricos por los antiguos egipcios y moros de los siglos XII y XIII. Hoy en día, el quimbombó está particularmente bien establecido en el sur de EE.UU. y su cocina. Tiene una textura “viscosa” o mucilaginosa y no sólo es maravillosa simplemente frita, sino que también da espesor a muchos platos cajunes y criollos, incluyendo el gumbo, un guiso especialmente resistente y querido en el Sur. El quimbombó crece mejor en climas tropicales y templados cálidos en todo el mundo hoy en día. En la medicina tradicional, el quimbombó se usaba para tratar dolores de garganta, inflamación de las membranas mucosas, infecciones del tracto urinario, diarrea y otros problemas abdominales, además de dolor de cabeza y fiebre. Beneficios asombrosos El quimbombó es una gran verdura para aquellos que cuidan su peso, ya que es extremadamente bajo en calorías y no contiene colesterol o grasa. Los nutricionistas suelen recomendar la quimbombó a quienes siguen una dieta de reducción de peso o baja en colesterol. Al mismo tiempo, es rico en vitaminas, minerales y fibra, además de ser uno de los mejores recursos vegetales de los antioxidantes luteína, xantina y betacaroteno. Estos son excepcionales por sus propiedades antioxidantes y por la salud de nuestra visión. El quimbombó también es rico en vitaminas A, E y C, que son particularmente beneficiosas para la salud de nuestra piel y las membranas mucosas, y como antioxidantes que combaten las enfermedades y el envejecimiento. El quimbombó también es un rico recurso de compuestos del complejo B, folatos, flavonoides, proteínas y vitamina K. La vitamina K es especialmente necesaria para una sangre saludable. Esta maravillosa verdura también contiene los minerales calcio, cobre, fósforo, magnesio, hierro, selenio y zinc. Debido a su abundante fuente de fibra, esta verdura es capaz de ayudar a controlar la tasa de absorción de azúcar y colesterol en el cuerpo, lo que es una buena noticia para aquellos con diabetes y colesterol alto. Investigación emocionante En un estudio publicado en la Revista Médica de la Escuela de Medicina de Jilin en China, se informó que la quimbombó ayuda enormemente a disminuir la neuropatía diabética.
     Ingredientes:

    2 zanahorias 2 manzanas 1 taza de quimbombó (en rodajas) 1 rebanada de jengibre fresco Opcional: añada su leche favorita como almendra, avena, coco o productos lácteos

Para una nutrición extra: añada 2 o 3 hojas de su verde favorito como espinaca bebé, col rizada, remolacha o hierba de trigo, además de algunas de sus nueces y semillas favoritas.

Instrucciones paso a paso para esta receta:

Reúne los ingredientes. Pasa los ingredientes por un zumo o simplemente mézclalo todo bien en una licuadora. Recuerda beber tu zumo o batido fresco tan pronto como puedas para obtener el mejor sabor y el máximo valor nutritivo.