diciembre 31, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de zanahorias con hierbas frescas

Tiempo de preparación:

  • Total: 45 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones: 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Este plato de zanahoria es fácil de preparar y cocinar con la adición de cebollas, hierbas y un chorrito de jugo de naranja fresco. Las hierbas frescas añaden color y sabor a las zanahorias junto con el zumo de naranja. Una persona escribió que sustituyó con éxito el zumo de naranja por mermelada de naranja. Las zanahorias son una buena guarnición para la cena del domingo o para una comida festiva especial. Añade a las zanahorias almendras tostadas en rodajas o en tiras o queso parmesano rallado justo antes de servirlas.
 Ingredientes:

2 libras de zanahorias 2 cucharadas de aceite de oliva 1/2 taza de cebollas o chalotas picadas Sal Kosher y pimienta negra recién molida, al gusto 1 cucharada de hojas de tomillo fresco picado 1 cucharada de hojas de romero fresco picado 1 naranja grande, cortada en 8 gajos

Instrucciones paso a paso para esta Receta de zanahorias con hierbas frescas

Lava, pela y recorta las zanahorias y córtalas por la mitad en sentido transversal. Corta las zanahorias por la mitad a lo largo si son bastante grandes. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Dispón las zanahorias en la sartén en una sola capa. Espolvorea con cebolla picada, sal kosher y pimienta recién molida. Reduce el fuego a medio-bajo. Tapa y cocina durante 15 minutos. Da la vuelta a las zanahorias y sigue cocinándolas unos 15 minutos más, o hasta que estén tiernas al pincharlas. El líquido debe haberse cocinado y las zanahorias deben mostrar cierta caramelización al final de la cocción. Espolvorea las zanahorias con las hierbas frescas. Exprime dos de los trozos de naranja sobre las zanahorias. Revuelve bien y sirve con los trozos de naranja restantes.

 

Variaciones de la receta. Hay muchas hierbas complementarias que pueden sustituirse o utilizarse junto con el tomillo y el romero. Algunas posibilidades son el cebollino, el perejil, el perifollo y la menta. Adórnalo con piñones o almendras tostadas en rodajas o en tiras.