Receta de Yakisoba (fideos fritos japoneses)
marzo 10, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Yakisoba (fideos fritos japoneses)

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: 2 Porciones (2 Raciones)

Acerca de esta receta:

Yakisoba es un tipo de fideo frito japonés. Yakisoba en japonés significa «trigo sarraceno frito». Se sirvió por primera vez a principios del siglo XX en los puestos de comida japoneses y, más tarde, en los años 50, en los mostradores de comida de madres y padres para los niños como merienda. Desde entonces se ha convertido en un plato popular en los restaurantes japoneses y en los camiones de comida. Esta es una receta para hacer el tipo más común de yakisoba, que se saltea con carne de cerdo y verduras. Los paquetes de kits de yakisoba suelen estar disponibles en las tiendas de comestibles asiáticas y es fácil de hacer en casa. Puede ajustar los condimentos y la carne y las verduras a su gusto, sustituyendo la carne de cerdo por marisco si lo desea e incluyendo sus verduras salteadas favoritas. La salsa yakisoba tiene un sabor y una acidez similares a la salsa Worcestershire, por lo que se ofrece como sustituto de la salsa yakisoba en la lista de ingredientes.
 Ingredientes:

2 paquetes de fideos chuka al vapor (150 g./paquete) 1/2 cucharada de aceite vegetal 1/4 de libra de costilla de cerdo deshuesada (cortada en rodajas finas) Sal y pimienta (al gusto) Un trozo de zanahoria de 2 pulgadas (cortada en rectángulos finos) 1/4 de cebolla mediana (cortada en rodajas finas) 1 pimiento verde (sin corazón y picado) 2 hojas de col verde (picadas) 1/4 de taza de agua 4 a 6 cucharadas de de salsa yakisoba, o 2 paquetes de condimento yakisoba en kits de yakisoba, o de 4 a 6 cucharadas de salsa Worcestershire Aonori (alga verde seca, opcional) Beni-shoga (jengibre rojo encurtido, opcional)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Yakisoba (fideos fritos japoneses)

Afloja ligeramente los fideos chuka previamente cocidos y resérvalos. Calienta el aceite vegetal en una sartén mediana a fuego medio. Sofríe la carne de cerdo hasta que esté casi cocida. Espolvorea con sal y pimienta para sazonar. Añade las zanahorias, las rodajas de cebolla y el pimiento verde a la sartén y saltéalos durante un par de minutos. Añade la col a la sartén y saltéala un minuto más. Añade los fideos a la sartén. Vierte 1/4 de taza de agua sobre los fideos y tapa la sartén. Baja el fuego y cuece al vapor durante unos minutos. Quita la tapa y añade la salsa yakisoba o el condimento en polvo. (Ajusta la cantidad de salsa a tu gusto.) Remueve los fideos rápidamente. Reparte el yakisoba en dos platos. Espolvorea con aonori y beni-shoga justo antes de servir, si lo utilizas.