febrero 17, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Wrap de espinacas y queso feta para el desayuno

Tiempo de preparación:

  • Total: 10 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 5 minutos
  • Raciones: 1 wrap (1 Ración)

Acerca de esta receta:

Las espinacas, el queso feta y las aceitunas de Kalamata deben ir juntos. Tienen un sabor delicioso en este desayuno saludable, abundante y sano. Cuando mi marido y yo estuvimos de luna de miel en Grecia nos encantaba comer huevos con aceitunas Kalamata y feta. El queso, el salado y la acidez combinados con los huevos recién revueltos son deliciosos. Las espinacas añaden un poco de verde y son muy saludables porque son ricas en hierro. Este wrap es muy fácil de preparar en una mañana entre semana. También puedes hacer un montón de ellos el fin de semana y luego envolverlos y congelarlos. Se pueden recalentar en el microondas o en el horno tostador. Simplemente revuelve más huevos y ten muchas tortillas a mano. También se pueden sustituir por claras de huevo. Siempre hay un debate sobre si los huevos enteros o las claras de huevo son mejores para ti. Yo opto por los huevos enteros para obtener los nutrientes de las yemas, pero de cualquier manera, ¡contiene una tonelada de proteínas!
 Ingredientes:

2 huevos 1/2 taza de espinacas frescas (picadas) 4 aceitunas Kalamata (picadas) 1/4 de taza de queso feta (desmenuzado) 1 1/2 cucharadas de mantequilla (cortada en dados) 1 tortilla (blanca o integral) Sal y pimienta al gusto

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Wrap de espinacas y queso feta para el desayuno

Reúne los ingredientes. Calienta una sartén pequeña a fuego medio. Añade 1/2 cucharada de mantequilla a la sartén. Deja que la mantequilla se derrita y dale vueltas para cubrir la sartén. Revuelve los huevos en un bol pequeño. Añade el resto de los trozos de mantequilla y sal y pimienta. Añade la mezcla de huevos a la sartén. Deja que los huevos se cocinen un momento y luego empújalos suavemente con una espátula para que el huevo crudo se cocine en la sartén. Justo antes de que los huevos estén cocidos, añade las espinacas y mézclalas hasta que las espinacas y el huevo estén cocidos. Retira los huevos del fuego y colócalos sobre la tortilla. Cubre los huevos con los trozos de queso feta y las aceitunas de Kalamata picadas. Envuélvelos y sírvelos. ¡Disfruta!

 

Consejo. Prepara extras, ya que también se pueden congelar y recalentar.