Receta de Whoopie Pies de Calabaza
diciembre 7, 2020 Por robertez@gmail.com 0

Receta de Whoopie Pies de Calabaza

Tiempo de preparación:

  • Total: 32 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 12 minutos
  • Raciones: 24 Whoopie Pies (24 Raciones)

Acerca de esta receta:

Más parecido a un sándwich de galleta que a un pastel, este antiquísimo tentempié estadounidense procede de la región amish de Pensilvania, donde es un favorito desde hace más de un siglo. También es un dulce popular en toda Nueva Inglaterra, donde suele estar relleno de un esponjoso malvavisco para untar. Esta receta me la envió Jason Hills, que la publicó recientemente en su blog, Jason Cooks.
 Ingredientes:

Para la masa de galletas: 2 1/2 tazas de azúcar moreno 1 taza de aceite vegetal 1 lata de puré de calabaza (15 onzas) 2 huevos 1 cucharadita de canela 1 cucharadita de jengibre 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de levadura en polvo 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharadita de vainilla 3 tazas de harina Para el relleno: 2 claras de huevo 4 cucharaditas de harina 2 cucharaditas de vainilla 4 tazas de azúcar glas 2 cucharadas de leche 1 1/2 tazas de manteca

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Whoopie Pies de Calabaza

Masa de galletas: Bate todos los ingredientes, excepto la harina, con una batidora eléctrica durante unos 3 minutos, hasta que estén bien mezclados. Añade la harina, mezclando una taza cada vez, hasta que esté bien mezclada. Con una cuchara de 2 onzas, o 2 cucharadas redondas, deja caer la masa en una bandeja para galletas sin engrasar. Hornear a 180º C, durante 10-12 minutos. Deja enfriar completamente sobre una rejilla. Relleno: Bate todos los ingredientes con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta que se combinen y luego a velocidad alta durante unos 2 ó 3 minutos hasta que quede ligero y esponjoso. Una vez que las mitades de las galletas se hayan enfriado, escarcha la mitad de ellas y cubre con la otra mitad para crear los sándwiches. Envuelve individualmente los whoopie pies en papel de plástico y guárdalos.