Receta de whisky de roca y centeno casero
enero 3, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de whisky de roca y centeno casero

Tiempo de preparación:

  • Total: 10 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: Infusion: 168 hrs Raciones: 1 750 ml Bottle (25 Raciones)

Acerca de esta receta:

El whisky de roca y centeno es simplemente una combinación de whisky de centeno y caramelo de roca acentuado con cítricos y especias. Es una receta antigua que se disfrutaba durante el siglo XIX y se decía que curaba cualquier malestar. El rock and rye ha perdido popularidad a lo largo de los años, pero con el reciente resurgimiento del whisky de centeno, ha encontrado un nuevo grupo de seguidores. Hay incluso una serie de rock and rye producidos comercialmente, pero es muy fácil prepararlo tú mismo. Esto te permite adaptarlo a tu propio gusto. Esta receta de rock y centeno incluye todos los elementos populares del licor tradicional. La mayoría son ingredientes muy comunes; la única excepción es el marrubio. Esta hierba se ha utilizado durante mucho tiempo para facilitar la digestión y es probablemente una de las claves del éxito original del rock and rye como tónico medicinal. Puedes seguir esta receta con o sin marrubio; de hecho, muchas versiones lo omiten. La roca y el centeno es una infusión y está lista para beber en una semana. Una vez terminado, disfrútalo solo o pruébalo en tu cóctel de whisky favorito (hace un excelente John Collins).
 Ingredientes:

1 botella (750 mililitros) de whisky de centeno 1 ristra (15 cm) de caramelo de roca 1 clavo entero 1 cucharadita de marrubio 2 rodajas de naranja 2 rodajas de limón 1 albaricoque seco 1 rama de canela

Instrucciones paso a paso para esta Receta de whisky de roca y centeno casero

Reúna los ingredientesEn un recipiente grande, añada el whisky, el caramelo de roca, el clavo y el marrubioDeje que la mezcla se infusione en un lugar fresco y oscuro durante unos 3 díasAgregue el resto de los ingredientes y déjelos reposar durante 1 ó 2 días más (o más), a gustoUna vez que el whisky haya alcanzado el sabor deseado, cuele las frutas y las especias y embotelle el whisky¡Sirva y disfrute! a

Consejos. Es esencial utilizar un buen whisky de centeno, pero no tiene por qué ser de un lote de edición especial. Varias de las principales marcas conocidas, como los whiskies de centeno Wild Turkey, Jim Beam y Rittenhouse, son buenas opciones. Con todos los tipos de centeno, el caramelo de roca corta las notas especiadas del whisky, creando una mezcla más suave de picante y dulce. Cuanto más tiempo permanezca el caramelo de roca en el whisky, más se fundirán los sabores. Es importante probar la infusión periódicamente hasta que alcance la intensidad de sabor deseada. La roca y el centeno terminados deben embotellarse con un cierre hermético. La botella original de whisky funciona bien, o puedes utilizar un tarro de masón u otra botella de cristal que selle el aire. Una vez colado y embotellado, el rock and rye se conserva bien hasta dos meses en el frigorífico.