Receta de vinagreta de jerez y chalota picada
enero 30, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de vinagreta de jerez y chalota picada

Tiempo de preparación:

  • Total: 15 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Las chalotas picadas y el vinagre de jerez dan un toque de sabor a esta sencilla vinagreta para ensaladas. ¿Tiene problemas para encontrar vinagre de jerez? Pruebe con un vinagre de vino tinto de buena calidad en su lugar o, para un sabor más suave, utilice vinagre de sidra. Este aliño funciona bien con una gran variedad de lechugas. También es ideal cuando los tomates forman parte de la ensalada.
 Ingredientes:

1 chalota 1 cucharada de vinagre de jerez (el vinagre de vino tinto también funciona) 1/2 cucharadita de sal marina fina 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida 1/4 cucharadita de mostaza molida 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones paso a paso para esta Receta de vinagreta de jerez y chalota picada

Pela y pica la chalota y ponla en un cuenco pequeño, en un tarro o, si vas a hacer la ensalada enseguida, en el fondo de una ensaladera grande. (Si no quieres que el sabor de la chalota sea demasiado fuerte, puedes enjuagar la chalota picada, extenderla sobre una capa de papel de cocina y secarla a golpecitos antes de añadirla al aliño). Añade el vinagre, la sal, la pimienta y la mostaza. Bate (o agita la jarra) para combinar. Deja que repose al menos 10 minutos (esto permite que el vinagre mezcle mejor los sabores). Bate el aceite de oliva. Utiliza el aliño el mismo día, o tápalo y refrigéralo hasta una semana. Asegúrate de dejar el aliño a temperatura ambiente antes de utilizarlo para que el aceite vuelva a estar fluido (¡nadie quiere trozos de aceite de oliva fríos en su ensalada!).