Receta de vinagreta de cordero a la parrilla con miel y menta
enero 22, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de vinagreta de cordero a la parrilla con miel y menta

Tiempo de preparación:

  • Total: 35 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: Raciones 4

Acerca de esta receta:

Esta receta de cordero a la parrilla lleva filetes gruesos cortados de la pierna, primero se marinan y luego se asan. Luego se cubre con una sencilla pero memorable vinagreta de miel con menta que realza el rico sabor del cordero.
 Ingredientes:

Para el cordero 4 filetes de cordero (cortados de la pierna, de unos 2 cm de grosor) 2 cucharadas de yogur natural 1 cucharada de aceite de oliva 4 dientes de ajo (picados) 1 cucharadita de comino (molido) 1 cucharadita de pimienta negra (fresca molida) 2 cucharadas de estragón (fresco picado) 2 cucharadas de menta (fresca picada) 1 cucharada de romero (fresco picado) Guarnición: sal al gusto Para la vinagreta: 2 cucharadas de miel 2 cucharadas de vinagre de jerez 1/4 de taza de aceite de oliva 2 cucharadas de menta fresca picada Guarnición: sal y pimienta negra fresca molida al gusto

Instrucciones paso a paso para esta Receta de vinagreta de cordero a la parrilla con miel y menta

En una fuente de horno grande, combina el yogur, el aceite de oliva, el ajo, el comino, la pimienta, el estragón, la menta y el romero. Mezcla bien y añade los filetes de cordero, removiendo para cubrirlos. Una vez cubiertos de manera uniforme, tapa y refrigera durante al menos 4 horas. Los filetes de cordero pueden marinarse durante toda la noche. Añade los ingredientes de la vinagreta a un cuenco y bate para combinarlos; reserva Precalienta la parrilla o la sartén para asar. Saca los filetes de la marinada, raspa el ajo y las hierbas, engrasa ligeramente y sala generosamente ambos lados. Asa unos 5-6 minutos por lado para que queden medio hechos (variará según el grosor). Deja reposar 5 minutos antes de servir. Sírvelo con la vinagreta de miel y menta, vertida por encima.